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2026年饮食文化与传统营养知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪项不属于现代饮食文化的主要特征？

A.食物多样性与全球化

B.网红食品与饮食潮流的快速更迭

C.对食品安全与营养标签的关注度提升

D.回归单一、原始的饮食模式

2.“药食同源”是传统营养学的重要理念，以下哪种食材常被中医认为具有“补气养血”的作用？

A.猪肝

B.菠菜

C.核桃

D.西兰花

3.以下哪类饮食习惯不符合传统中医“顺应四时”的养生原则？

A.春天食用辛甘发散之品，如葱、姜

B.夏天饮食清淡，多食寒凉水果

C.秋天少食辛辣，滋阴润燥

D.冬天温补，多食牛羊肉等温热食物

4.“五味”理论是传统营养学的重要组成部分，以下哪味食物通常被认为具有收敛、固涩的作用？

A.酸

B.甘

C.咸

D.苦

5.某种饮食模式强调极高脂肪摄入，极低碳水化合物摄入，以促进体重减轻，这种模式最可能是指？

A.生酮饮食

B.蔬菜素食

C.低GI饮食

D.极低碳水饮食

6.传统中医理论认为，食物除了具有性味之