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2026年餐饮业油烟污染治理方案

本方案适用于全国县级及以上城市建成区范围内所有产生油烟的餐饮服务经营单位、单位食堂、流动餐饮摊点的油烟污染治理，实施周期为2026年1月1日至2026年12月31日。治理工作坚持“源头防控、过程管控、末端惩戒、长效巩固”的原则，以解决群众反映强烈的油烟扰民问题为核心，聚焦重点区域、重点业态，全面提升餐饮业油烟污染治理水平，持续改善城市环境空气质量。

一、总体核心目标

2026年底前需完成6项量化核心指标，所有指标均符合国家相关标准要求，且与“十四五”大气污染防治目标衔接：

1.达标排放率：城市建成区餐饮业油烟达标排放率达到95%以上，其中大型餐饮单位、学校/医院/机关事业单位食堂达标率100%，中型餐饮单位达标率96%以上，小型餐饮单位达标率93%以上；居民楼底商、校园周边200米范围、商圈核心区等重点区域餐饮单位达标率98%以上。

2.设施配置率：所有产生油烟的餐饮单位全部安装符合要求的油烟净化设施，安装率100%；大型餐饮单位、单位食堂油烟在线监控安装率100%，中型餐饮单位在线监控安装率90%以上，重点区域小型餐饮单位在线监控安装率80%以上。

3.运行规范率：油烟净化设施正常运行率达到98%以上，在线监控数据传输准确率达到95%以上，餐饮单位治理台账建立率达到95%以上。

4.投诉处置率：餐饮业油烟污染投诉办结率100%，群众满意率