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红酒基础知识培训试题及详细答案.docx

红酒基础知识培训试题及详细答案.docx

    红酒基础知识培训试题及详细答案

    考试说明：本试题为红酒基础培训考核专用，总分100分，考试时长60分钟。题型包含选择题、判断题、简答题，侧重红酒基础认知、品类特性、品鉴方法、储存服务等核心实用知识。

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1、严格意义上的红酒，指的是（）

    A、所有红色的葡萄酒B、100%葡萄汁发酵的红葡萄酒C、添加色素的果酒D、调配型果味酒

    2、红葡萄酒的颜色主要来源于葡萄的（）

    A、果肉B、葡萄籽C、葡萄皮D、葡萄梗

    3、以下不属于红葡萄酒常见葡萄品种的是（）

    A、赤霞珠B、霞多丽C、梅洛D、西拉

    4、口感浓郁、单宁厚重、

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