IFIC食品与健康调查概览：关注糖和甜味剂.pptxVIP

关注糖和甜味剂

一项针对美国消费者的年度调查，旨在了解公众对于食品及食品购买

决策的认知、信念和行为。2026年将是国际食品信息理事会（IFIC）

委托进行IFIC食品与健康调查的第21个连续年份。

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©2026国际食品信息理事会

IFIC食品与健康调查概览

二十多年来，国际食品信息理事会（IFIC）的食品与健康调查一直追踪美国人如何看待食品、营养、健康以及这些因素在食品决策

中的作用。如今正值第21个连续年头，2026年IFIC食品与健康调查在延续这一传统的同时扩大了其覆盖范围，首次纳入了加拿大样

本（n=1006），以便于比较美国和加拿大消费者的跨境情况。

本年度针对3005名美国人的在线调查的关键发现集中于：

熟悉美国膳食指南和新的食物金字塔•“超加工食品”，包括熟悉该术语及

其•识别标准标准，用于定义“健康”食品•个人饮食习惯、饮食评分以

及维持•饮食习惯的容易程度对食品信息来源的信任，包括接触、使用以及

社交媒体和人工智能（AI）的影响糖摄入方法以及低糖和无糖甜味剂的观

点

食品及饮料采购驱动因素，包括收入水平•食品成本与可负担性•处方减肥

药物，包括使用情况、个人经历以及对安全性和有效性的认知食品供应安全信

心，包括主要食品安全问题以及进口和国内食品的感知安全度安全的食品处理

实践·对国家层面食品监管工作的认知关于