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食品生产企业成品储存制度

为规范食品生产企业成品储存管理，保障产品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等相关法律法规及标准要求，结合企业实际生产经营特点，制定本制度。本制度适用于企业所有成品（含预包装食品、散装食品及需后续分装的半成品）的储存环节管理，涵盖从成品入库到出库的全流程操作规范。

一、储存环境与设施管理

（一）仓库规划与分区要求

1.成品仓库应独立设置，与生产区、原料库、包材库等区域有效分隔，避免交叉污染。仓库面积需满足最大库存量需求，预留足够的操作通道（主通道宽度不小于2米，垛间辅通道不小于1米）。

2.仓库需按功能划分为合格品区、待