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2026年营养学基本知识与实践应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素在人体内不能自身合成，必须从食物中获取？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大豆

C.淀粉

D.橄榄油

4.膳食纤维主要存在于？

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂

5.评价一个国家或地区居民营养状况的主要方法是？

A.食物频率法调查

B.临床检查

C.体格测量

D.实验室生化检测

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量大约是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

7.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入量？

A.蛋白质、铁、钙、叶酸

B.脂肪、维生素D、