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营养师考试临床营养学模拟试题及答案

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营养师考试临床营养学模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.某患者因长期缺乏维生素C导致坏血病，其临床表现主要包括牙龈肿胀、皮下出血和伤口愈合缓慢。以下哪项不是维生素C缺乏的直接原因？

A.影响胶原蛋白合成

B.降低铁吸收率

C.抑制细菌生长

D.减少氧化应激

参考答案：C

2.乳糖不耐受患者应选择无乳糖或低乳糖的乳制品。以下哪种乳制品最适合乳糖不耐受患者？

A.全脂牛奶

B.低脂酸奶

C.无乳糖牛奶

D.原味奶酪

参考答案：C

3.维生素A主要来源于动物性食物，如肝脏和蛋黄。以下哪种食物是维生素A的良好来源？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.橙子

参考答案：B

4.缺乏维生素C可能导致坏血病。以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.柑橘

D.大米

参考答案：C

5.蛋白质主要储存部位是肝脏和肌肉。以下哪种食物是蛋白质的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.油脂

参考答案：C

6.骨质疏松的主要原因是钙摄入不足