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名称 配 料 加工时间 牛脆筋 10斤 水17斤 盐40克 鸡粉40克 味精40克 20分钟 腱子肉 10斤 水8斤 老抽100克 味精40克 鸡粉40克 葱姜各1两 盐50克 12分钟 羊排 10斤 水16斤 盐50克 鸡精40克 味精50克 葱1两 15分钟 牛腩 10斤 水8斤 老抽100克 盐40克 味精40克 葱姜各1两 鸡精40克 20分钟 小排 10斤 水8斤 盐50克 味精40克 鸡精40克 葱姜各1两 12分钟 大肠 10斤 水7斤 盐50克 味精40克 葱姜各1两 18分钟 牛尾 10斤 水17斤 盐50克 味精50克 鸡精50克 葱姜各1两 15分钟 酱脊骨 10斤 水12斤 老抽150克 盐50克 味精50克 葱姜各1两 鸡精50克 18分钟 红烧肉 10斤 水12斤 酱油500克 味精100克 鸡精100克 葱姜各1两 冰糖100克
桂皮、八角、香叶 80分钟 土豆 20分钟 南瓜 7分钟 芋头20分钟 老来少芸豆 20分钟 凉菜茄子：18分钟 原料加工配比表（附表一）
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