养猪专业户（场）加盟优质猪肉供应链意愿影响因素分析.docVIP

养猪专业户（场）加盟优质猪肉供应链意愿影响因素分析* 基于对山东等7省的534份内容提要：实施供应链管理是解决目前我国猪肉质量安全问题的有效途径。本文利用山东等7个省份534个养猪户（场）的调查数据，Logit二元离散选择模型分析了养猪户（场）加盟优质猪肉供应链意愿的。研究结果表明户（场）关键词：养猪户（场） 优质猪肉供应链 影响因素 Logit模型 泰山学者建设工程专项经费一理论分析 Maclead（1998）认为，企业加盟供应链的基本动机是通过供应链来选择一个最适合自己的关于努力程度和收入的最优配置。Kliebenstein等人（1995）指出，养猪户使用合同的主要目的是减少风险、获得资金和增加收入。周曙东、戴迎春（2005）的研究表明，户主的年龄、养殖规模、非农职业状况、有无贷款用于养猪、是否参与合作经济组织和地区差异等因素对养猪户采用合同生产方式的意愿影响较大。 从运作方式和参与主体间关系上看，优质猪肉供应链与订单农业有许多相似之处。因为订单农业是指农户和其他企业之间的契约安排，它规定了农产品的生产数量、价格、质量、交易时间以及各方在农产品生产过程中的责任与义务（Rehber，2000）。近年来，国外一些学者对农户参与订单农业意愿的影响因素进行了卓有成效的实证研究，代表性的研究结论有：在生产过程中专门性投入越高的农户，参与订单农业的可能性越大（Lajili et al，1997）；那些从事不耐储藏同时又需要及时加工处理的农产品（如蔬菜、家畜和家禽等）的农户，参与订单农业的可能性更大（Rehber，2000）；养猪场的经营规模越大参与订单农业的可能性越大，而养猪场主的受教育程度越高，参与订单农业的可能性反而越低（Key et al，2003）。国内学者郭红东（2005）的实证研究也得出了类似的结论。 (二) 研究假说 借鉴国内外相关研究成果，结合优质猪肉供应链的构成主体与运作特征，本文对养猪者加盟优质猪肉供应链意愿的影响因素，提出如下5方面的假说。 1. 决策者（养猪场场长或养猪专业户户主）特征对养猪者加盟优质猪肉供应链的意愿有影响。决策者特征主要包括养猪场场长或养猪专业户户主的年龄和受教育年限等两个因素。①决策者年龄对其加盟优质猪肉供应链意愿有负影响。年龄越大，思想观念也相对保守，加入具有先进经营理念的优质猪肉供应链的可能性越小；②决策者受教育年限对其加盟优质猪肉供应链意愿有正影响。受教育年限越长，接收新事物的冲动和能力越强，对供应链管理思想的理解把握越好，参加优质猪肉供应链的倾向越明显。 2. 生产特征对养猪者加盟优质猪肉供应链的意愿有影响。生产特征主要包括养猪者的饲养方式、专业化程度、饲养规模和从事专业养猪年限等4个因素。①规模养猪场比养猪专业户更意愿加盟优质猪肉供应链。因为前者比后者的集约化程度和专业化程度高，疫病产生蔓延的可能性大，经营风险和市场风险高，更希望通过供应链组织方式来防范控制风险，以获取持续稳定的养殖利润；②专业化程度用养猪收入占总收入的比例反映。专业化程度高的养猪者，其生存与发展对养猪业的依赖性强，他们加盟优质猪肉供应链带来的预期效果可能高于专业化程度低的养猪者；③饲养规模对其加盟优质猪肉供应链意愿有正影响。在同一饲养模式下，饲养规模越大，养猪专用性固定资产投资越多，经营管理难度越大，面临的风险越高，自然更倾向于加盟能够规避风险、获取更大收益的优质猪肉供应链；④从事专业养猪年限对加盟优质猪肉供应链意愿的影响方向不明确。从事专业养猪年限越长，对生猪饲养管理的风险、难度和复杂性认识越深刻，变革经营管理模式的动机越强烈，但也可能由于较长期从事专业养猪，逐步积累起了较丰富的生猪饲养管理经验和较强的风险防范抗拒能力，建成了较完善的生猪主产投入品采购和商品猪销售网络，更容易独立发展。 3. 经营特征对养猪者加盟优质猪肉供应链的意愿有影响。经营特征主要包括养猪者的投入品来源渠道、生猪销售方式和是否具有较完善的生猪饲养规程等3个因素。①生猪生产投入品主要包括种猪（仔猪）和饲料，有自行生产和外部采购两种渠道。自行生产投入品的养猪者，具备仔猪繁育和饲料配制的技能且有质量保障，加盟优质猪肉供应链的意愿相对不强烈。外部采购投入品的养猪者则相反，他们不必掌握这些技能，将有限的资源全部用于最擅长的饲养业务，但存在着质量安全隐患，因此更希望加盟既能利用外部资源又有投入品质量保障的优质猪肉供应链；②生猪销售方式主要有商贩收购和合同销售两种。相对而言，采用合同销售生猪的养猪者，有参与签订和履行合同的经验，更重要的是在生猪销售过程中面临的价格和数量波动小、交易成本低，因而更加认可合同的作用，加盟优质猪肉供应链的倾向更明显；③是否拥有较完善的生猪饲养管理规程对养猪者加盟优质猪肉供应链意愿有负影响，即不具有