现代酒店职业经理人素质标准.pdf

现代酒店职业经理人素质标准 一、 职业经理人定义： 运用全面的经营管理知识和丰富的管理经验，独立对一个组织或 部门开展经营管理的人。 二、 过去和现在经理人的比较 1、 过去的酒店经理人： 1) 工作 24 小时还不够，不计较不规律的工作时间； 2) 怎样满足顾客需求； 3) 责任分工明确； 4) 热情与团队一起工作； 5) 选择酒店工作是一种自豪感和奉献。 2、现在的酒店职业经理人： 1) 单一的 “看管理者”————有远见的经理人； 2）从运转型————战略型的经理人 3）从解决问题————发现问题经理人； 4）从单一的热情接待型————商业型的经理人； 5）从单一型————多元化原则的经理人。 6）从单一的经营者————辅导者经理人 7）从经验型————知识型经理人 三、职业经理人条件 1、职业操守和诚信要求： 1）敬业是职业经理人的最基本的素质； 2）职业经理人对企业的忠诚只受合同的制约，但他对职业 的忠诚却贯穿整个职业生涯； 3）职业操守应作为衡量职业经理人首要而重要的标准。 责任驱使我们把事情做好，爱却让我们把它做得更 美。 2、经历要求： 1）高级职业经理人需从事本专业的年限在 8 年以上，其中， 从事部门经理的年限在 3 年以上； 2）职业经理人需从事本专业的年限在 5 年以上，其中，从 事管理工作的年限在 3 年以上。 3、学历要求： 高级职业经理人，应具有大学以上文化程度、中级以 上专业技术职称；职业经理人，应具有大专以上文化程度、 初级以上专业技术职称。 4、知识与能力要求： 行政事务、人力资源管理、公关能力、财务报表分析、 成本管理、经营决策、掌握法规、制订计划、制定营销计 划管理、市场策略选择、市场调研、销售管理、现场管理、 安全管理体制、质量管理、选用信息技术和信息系统、分 析信息流等等。  知识要求： ——专业知识。熟悉饭店管理的基本原理与方法，熟悉饭店管理的基 本过程和工作标准，熟知财务管理、市场营销、人力资源管理、 投资管理等理论知识，掌握餐饮、前厅、客房、工程、质量、信 息等业务管理的专业知识。 ——相关知识。了解领导科学、管理学、顾客消费心理、饭店发展趋 势、装饰装潢等知识，了解国际企业管理的基本知识和动作方式， 了解战略管理和决策的基本理论，了解饭店品牌管理、集团管理 和连锁经营的基本理论与方法。 ——法规知识。熟悉国家有关宏观政策和经济法规，掌握涉及饭店经 营管理的 《公司法》、《反不正当竞争法》、《税法》、《合同法》、 《消费者权益保护法》、《劳动法》等法律；掌握财务管理、安全 管理和饭店管理等法规。  能力要求： ——有丰富的饭店管理经验，能独立组织和开展饭店经营管理活动。 ——对市场反应敏锐、具有洞察市场、捕捉商机的能力； ——善用人、能团结人、凝聚人心。 ——善于科学决策，能够制定有效的企业发展战略目标，带领员工完 成工作任务。 ——关于协调和改善企业经营的外部环境；努力学习，有很强的创新 能力。 ——善于言谈和演说，有很强的文字和语言表达能力。能够熟练地操 作电脑。 ——掌握一门外语，通用外语与客人进行业务交谈，并能阅读外文资 料。 5、身心要求：