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现代酒店职业经理人素质标准.pdf 10页

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现代酒店职业经理人素质标准 一、 职业经理人定义: 运用全面的经营管理知识和丰富的管理经验,独立对一个组织或 部门开展经营管理的人。 二、 过去和现在经理人的比较 1、 过去的酒店经理人: 1) 工作 24 小时还不够,不计较不规律的工作时间; 2) 怎样满足顾客需求; 3) 责任分工明确; 4) 热情与团队一起工作; 5) 选择酒店工作是一种自豪感和奉献。 2、现在的酒店职业经理人: 1) 单一的 “看管理者”————有远见的经理人; 2)从运转型————战略型的经理人 3)从解决问题————发现问题经理人; 4)从单一的热情接待型————商业型的经理人; 5)从单一型————多元化原则的经理人。 6)从单一的经营者————辅导者经理人 7)从经验型————知识型经理人 三、职业经理人条件 1、职业操守和诚信要求: 1)敬业是职业经理人的最基本的素质; 2)职业经理人对企业的忠诚只受合同的制约,但他对职业 的忠诚却贯穿整个职业生涯; 3)职业操守应作为衡量职业经理人首要而重要的标准。 责任驱使我们把事情做好,爱却让我们把它做得更 美。 2、经历要求: 1)高级职业经理人需从事本专业的年限在 8 年以上,其中, 从事部门经理的年限在 3 年以上; 2)职业经理人需从事本专业的年限在 5 年以上,其中,从 事管理工作的年限在 3 年以上。 3、学历要求: 高级职业经理人,应具有大学以上文化程度、中级以 上专业技术职称;职业经理人,应具有大专以上文化程度、 初级以上专业技术职称。 4、知识与能力要求: 行政事务、人力资源管理、公关能力、财务报表分析、 成本管理、经营决策、掌握法规、制订计划、制定营销计 划管理、市场策略选择、市场调研、销售管理、现场管理、 安全管理体制、质量管理、选用信息技术和信息系统、分 析信息流等等。  知识要求: ——专业知识。熟悉饭店管理的基本原理与方法,熟悉饭店管理的基 本过程和工作标准,熟知财务管理、市场营销、人力资源管理、 投资管理等理论知识,掌握餐饮、前厅、客房、工程、质量、信 息等业务管理的专业知识。 ——相关知识。了解领导科学、管理学、顾客消费心理、饭店发展趋 势、装饰装潢等知识,了解国际企业管理的基本知识和动作方式, 了解战略管理和决策的基本理论,了解饭店品牌管理、集团管理 和连锁经营的基本理论与方法。 ——法规知识。熟悉国家有关宏观政策和经济法规,掌握涉及饭店经 营管理的 《公司法》、《反不正当竞争法》、《税法》、《合同法》、 《消费者权益保护法》、《劳动法》等法律;掌握财务管理、安全 管理和饭店管理等法规。  能力要求: ——有丰富的饭店管理经验,能独立组织和开展饭店经营管理活动。 ——对市场反应敏锐、具有洞察市场、捕捉商机的能力; ——善用人、能团结人、凝聚人心。 ——善于科学决策,能够制定有效的企业发展战略目标,带领员工完 成工作任务。 ——关于协调和改善企业经营的外部环境;努力学习,有很强的创新 能力。 ——善于言谈和演说,有很强的文字和语言表达能力。能够熟练地操 作电脑。 ——掌握一门外语,通用外语与客人进行业务交谈,并能阅读外文资 料。 5、身心要求:

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