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农业推广典例分析 张保军 西北农林科技大学农学院 Tel:029-7092566 M-telE-mail:zhbjun-2566@163.com 前言 关键词： 一个名字两个“对不起” 本世纪30年代 16亿人口 责任心 求知欲 资源 再生资源 不可再生资源 农业资源的有限性－社会发展的永恒性 农业成果及其转化 几点思考-挑战 第一，人口数量增加的挑战。 人口增加是推动中国粮食需求量增长的最基本和最重要的因素。据测算，即使严格控制人口增长，到2000年中国人口仍将达到13亿， 到2010年将达到14亿左右。如果假定人均粮食消费量不随着经济水平的提高而增加，仅人口增长一项，就使中国的粮食需求量 2000年绝对增加350多亿公斤， 到2010年将绝对增加近800亿公斤。 直到中国总人口达到最大值的转折点以前，人口压力都将一直是影响中国粮食供求关系的重要因素。 －挑战 第二，食物结构改变的挑战。 中国经济近年来一直以高于10%的速度扩张，据测算 到2010年，经济增长率仍将超过百分之八， 到2010年中国GDP总量按1980年不变价格计算，将达到八万六千多亿元，人均GDP将超过六千元；按实际汇率计算，届时中国的GDP总量将有可能位居美国和日本之后而成为世界第三。 经济的快速增长，必然推动人均收入水平的相应提高，而人均收入水平的提高，又必然推动居民食物消费结构的改变。 食物消费结构的高级化，即在食物消费总体中，粮食的直接消费量减少、相对份额下降，粮食的间接消费量增加、相对份额上升，是经济发展过程中的一个必然规律。 －挑战 近年来，中国居民食物消费结构的变化，已经表现出了这种规律性。据统计，中国 由粮食供给的份额： 成市居民膳食的热能中已经由过去的百分之七十下降到目前的百分之六十， 农村居民相应的份额也由百分之八十七下降到百分之八十二； 而由脂肪供给的热能份额： 城市居民由百分之二十六上升到百分之三十， 农村居民由百分之十三上升到百分之十五。 粮食的平均直接消费量则由一九八六年的二百五十三公斤减少至一九九三年的二百三十二公斤，绝对减少了二十一公斤，平均每年减少三公斤；到2000年，人均直接消费的粮食将进一步将至二百三十公斤。 －挑战 食物结构高级化的结果，不是粮食需求量的减少，而是粮食需求量的更大增加。因为对粮食的间接消费主要表现为对动物性食品的消费，面粮食向动物性食品的转化，在数量上并不是简单的一比一的关系。 消费一公斤鸡肉，意味着要消费二公斤粮食； 消费一公斤猪肉，意味着要消费四公斤粮食； 消费一公斤牛肉，意味着要消费七公斤粮食。 －挑战 中国居民在动物性食品消费量方面与发达国家之间的差距将呈不断缩小的趋势，这种缩小的趋势成为推动中国粮食需求增长的重要力量。另外，粮食的间接消费还表现在对由粮食转化而来的啤酒等酒类的消费，据统计，如果 每一成年人每天喝一瓶啤酒，中国的粮食需求量将会增加近四亿公斤。 总之．人均收入提高造成的食物结构改变，是推动中国粮食需求增长的另一个重要因素。 今后随着中国人口增长模式的转化，食物消费结构改变将会取代人口增长而成为推动中国粮食需求增加的首要力量。 －挑战 第三．耕地面积减少的挑战。 耕地减少是影响中国粮食增产潜力和未来粮食供给能力的一个最基本重要的因素。 历史地看，中国的耕地面积自一九五七年以来就呈现出净减少的趋势，这种趋势在始于八十年代初期的经济高速增长的态势中更加得到了强化。 －挑战 据统计，一九七八至一九九三年的十五年间，中国净减少耕地共六千四百三十二万亩，相当于减掉了一个农业大省四川省的全部耕地面积，平均每年达四百三十万亩。 一九九四年净减少的耕地更多达近六百万亩。 耕地少不只是一个数量概念，而且具有质量含义，因为减少的耕地大部分是生产能力高的良田。 -挑战 如果减少的耕地每亩年产量平均按五百公斤计算，则在现有的耕地减少态势下，中国每年将减少近二十五亿公斤的粮食生产能力，大约相当于一千万人口每年的口粮消费量，仅仅弥补因耕地减少面损失的粮食生产能力就需要留存耕地亩产年递增二公斤。 －挑战 今后中国经济的高速发展中，非农产业与农业在耕地竞争方面的矛盾会日益突出．耕地面积减少将是一个不可避免的长期趋势，我们只能减缓这种趋势，但不能遏制这一趋势。 耕地的减少趋势与人口的增加趋势相交织，会使我们面临的态势更加严峻。 据估计，中国人均占有耕地面积到2000年将不足 一点一亩，到2010年将不足一亩。因此，耕地的不断减少．是对中国粮食生产能力的一个最大威胁。 －挑战 第四，单产提高障碍的挑战。 在耕地减少的态势下，土地生产率的提高就成为中国粮食增产潜力的核心内容。 然而，从己有的情况看，已经有多种障碍因素对中国粮食单产水平的提高形成了制约： －挑战