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2017-09-30 发布于北京
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综合实践活动.ppt

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* * 综合实践活动龙城小当家局前街小学五（5）班 1、小组成员简介 2、小笼包的历史 3、小笼包 4、小笼包的制作过程综合实践活动小组组名：龙城小当家组长：谢浩然副组长：陶一鸣组员：夏晓冬、林树人、张立人、徐涛研究主题：（1）小笼包有怎样的历史？（2）小笼包有哪些特点？（3）怎样做小笼包？小笼包的历史加蟹小笼包产生于清代道光年间，由小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。迎桂茶社创建于1911年，由于经营得法，注重质量而使其闻名遐迩，深受市民喜爱。产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。1985年被评为市优质产品，并编入“江苏省小吃食谱”，1990年被常州市政府列为十大名点之一。小笼包小笼包是常州传统名点，因其皮薄透明、汤汁鲜香而著称于世。一般几元钱一笼，一笼有六只到八只不等。象我这样的猫肚，一笼管饱，有时还吃不下。????? 关于吃小笼包还有一首“诗”呢：????? 轻轻提，慢慢移； ???? ?先开窗，后喝汤。 ?????? 很生动形象地阐明了小笼包的基本特征和吃法要领。????? 小笼包要趁热吃，这样才能品出真滋味；但也不是越热越好。因为太烫了，汤汁容易烫坏舌头。别说吃小笼包了，一连几天连吃饭、说话都要受影响。??? ?小笼包在包的时候并不是包的汤，而是胶冻。就是将肉皮煮烂剁碎冷却，加工成胶冻，与肉馅和在一起，形成相对的固体。经笼一蒸，胶冻熔化，就形成了美味汤汁。? *