第3讲之2：三七.pptVIP

三 七 本品始载于《本草纲目》，原名“山漆”，后以其植物叶形而定名。李时珍云：“其叶左三右四，故名三七。” 三七作为药用约在明代开始。三七的老产区原在广西田阳，故药材行业称为“田七”，后来云南文山地区移植生产，产品质量比田阳质优，尤以开化县所产最好，故又有“滇七”及“开化三七”之称。三七生产均为栽培品，商品经营按其采挖季节分为“春三七”和“冬三七”两种。 品别之一：春三七 【别名】田七、滇七、人参三七。 【来源】为五加科植物三七Panax notoginseng的干燥根。 【植物形态】 系多年生草本，高约30～60厘米。 根茎短，根粗壮、肉质，倒圆锥形或短圆柱形，长2～5厘米，有支根数条，外皮黄绿色。 其茎直立近圆形，光滑无毛，叶对生或轮生， 掌状复叶，小叶通常5枚，或3～7片，叶柄长，叶片边缘具密细锯齿。 伞形花序密集呈头状。核果，浆果状，肾形或三棱形，熟时红色。 【产地】为栽培品。 主产于云南文山、砚山、广南、西畴，广西田阳、靖西、德保等。广东南雄、信宜亦有产。 【采收加工】 栽培3～7年后在7～8月间植株未抽苔开花前采 挖的叫“春七”，或在花前摘掉花蕾，不使开花，侧根充实饱满，品质较佳； 挖出后除去苗茎，剪去芦头，支根，须根，条长的剪去细尾，晒至半干用手揉搓再晒，反复数次至足干，再置麻袋内往返撞击，撞擦至光滑。 剪下的芦头商品称剪口七或羊肠七，粗的支根称筋条，细小的支根及须根称田七须或绒根。 【经验鉴别】三七 呈圆锥形或类圆柱形，长3～5厘米，直径1.2～ 2.5厘米。 表面灰褐色或灰黄色。 顶端平，具不明显的茎基残痕，下端有剪断的支根痕，上部周围有瘤状突起或横向皮孔突起。 质坚硬，体重，难折断，击碎后皮部与木部常分离。 断面灰褐色、灰绿色或灰白色，类角质，具蜡样光泽，形成层明显，中心可见放射状纹理。 气微，味苦微回甘。 【规格等级】 过去田七规格均以每斤的只头计算称叫，由20头起至200头，超过称二外七、无数头，现药材行业仍按此称叫。 《七十六种药材商品规格标准》春七分成十三个等级： 一等(20头) 圆锥形或圆柱形，表面灰黄色或黄褐色，质坚硬、体重，断面灰褐色或灰绿色。每500克在20头以内，长不超过6厘米。无杂质、虫蛀、霉变。 二等(30头) 每500克30头以内，长不超过6厘米，余同一等。 三等(40头) 每500克40头以内，长不超过5厘米，余同一等。 四等(60头) 每500克60头以内，长不超过4厘米，余同一等。 五等(80头) 每500克80头以内，长不超过3厘米，余同一等。 六等(120头) 每500克120头以内，长不超过2.5厘米，余同一等。 七等(160头) 每500克160头以内，长不超过2厘米，余同一等。 八等(200头) 每500克200头以内，长不超过2厘米，余同一等。 九等(大二外) 每500克250头以内，长不超过1.5厘米，余同一等。 十等(小二外) 每500克300头以内，长不超过1.5厘米，余同一等。 十一等(无数头) 每500克450头以内，长不超过1.5厘米。无杂质、虫蛀、霉变。 十二等(筋条) 不分春、冬七，每500克在450-600头以内。支根上端直径不低于0.8厘米，下端直径不低于0.5厘米。无杂质、虫蛀霉变。 十三等(剪口) 不分春、冬七，主要是三七的芦头(羊肠头)及糊七(未烤焦的)均为剪口。无杂质、虫蛀霉变。 品别之二：冬三七 【别名】、【来源】、【产地】同春三七。 【采收加工】 栽培3～7年后在12月至翌年1月开花结果后采挖，因开花结果后养分减失，品质较差。加工方法同春三七。 【经验鉴别】 不同点：与春七区别 呈圆锥形或长圆形，长1～7厘米，直径1～4厘米。 表面多为灰黄色，有皱纹或抽沟。 质坚硬，体稍轻，不饱满。 品质评价 三七以根粗壮，颗粒大而圆，体重质坚，表面古铜色或青黑色，肉色黑褐带青，习称“铜皮铁骨”，及“猴子头”，“田螺笃”的形状，味苦回甘浓厚者为佳。 春三七养分足，质优于冬三七。 云南文山产品质量好，加工精细，为本品的地道优质品，广西所产亦佳，广东引种的身较长，质坚而略逊。 【附注】伪品 1、菊三七：为菊科植物菊三七的根茎。 呈拳形圆块状，长3～6厘米，直径3厘米。表面灰棕色或棕黄色。全体常有瘤状突起、突起物顶端常有茎基或芽痕，下部有细根或根痕。质坚实，断面淡黄色。气无，味淡而后微苦。 2、景天三七：为景天科景天三七或费菜的根茎及全草。多鲜用。 3、落地生根：为景天科落地生根全草。多鲜用。 4、鸡爪三七：为景天科植物伽兰菜全草。多鲜用。 5、竹节三七：五加科的竹节参的根茎。 以上均为治疗跌打损伤药。 6、莪术：为姜科植物温莪术的根茎。 呈长卵形，卵形或纺锤形，长3.5～5厘米，