155-高雄医学大学附设中和纪念医院胡淑惠 老师.pptVIP

高雄醫學大學附設中和紀念醫院 胡淑惠 老師 癌症對營養代謝的影響 基礎代謝率的改變 蛋白質代謝異常 脂肪代謝異常 醣類代謝異常 癌症治療對營養的影響 化學治療 化學藥物對消化道黏膜的直接毒性外，亦會造成噁心、 嘔吐、厭食和學習性厭食 放射線治療（依照射部位而定） 頭頸部— 味覺消失、唾液分泌減少 胸 部—吞嚥困難、食道狹窄或阻塞 腹 部—胃炎、腸炎導致噁心、嘔吐、腹瀉及厭食 手術治療（依手術部位而定） 胃 切 除—傾食症候群 小腸切除—營養素吸收不良 飲食治療的目的 增強患者對各種治療的接受能力 健全體內免疫系統和相關酵素的合成 修補因治療所造成組織及器官的損傷 增加抵抗力，延緩惡病質與併發症的發生 一般飲食原則 注意飲食的均衡 在治療期間，對治療不同反應調整進食 不聽信偏方 蛋白質的營養著重於肉類實體，勿以喝過多肉湯、魚湯取代。 體重嚴重減輕時，應積極採用管灌或靜脈營養補充。 抗氧化維生素輔助 維生素A 維生素B群 維生素C 維生素E 葉酸 維生素A (類胡蘿蔔素) 維持黑暗中正常的視覺，保持皮膚和體內器官黏膜完整，促進骨骼及牙齒生長。 紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。 維生素B群 Vitamin B 1：酵母粉、豆類、糙米、牛奶、家禽。 Vitamin B 2 ：牛奶、瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬