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单店经理
序号 指标名称 说明 计分规则 数据来源 1 单店营业利润 根据财务部定义 1）=目标值,得100分
2）比目标值每提高5％，加10分，最高120分；
3）＜目标值的70％，不得分；
4）其余按线性关系计算 财务部报表 2 单店营业收入 根据财务部定义 同第一项 财务部报表 3 单店平均服务满意度 单店服务人员为顾客提供服务的质量和稳定性 同第一项 店管部检查报告 4 单店平均菜品质量 单店菜品加工制作的质量稳定性， 同第一项 店管部检查报告 5 单店日常经营费用 单店备用金的领用和使用额度的控制程度 同第一项 财务部报表 6 单店营业利润增长率 根据财务部定义 同第一项 财务部报表 7 需求计划编制合理程度 单店调拨的加工半成品隔日存储的数量应尽可能降低，以保证菜品质量并控制存货成本 1）≤ 目标值,得100分
2）＞ 目标值并≤10％，扣10分；
4）＞ 目标值的10％，按线形关系计算 店管部 8 单店安全生产 各单店考核期间内发生安全问题的次数，严重问题加倍计算 1）≥目标值，得0分
2）＜目标值，得满分 经营办报表 9 顾客投诉量 应提高服务质量和菜品质量，提高顾客满意度，重大投诉加倍计算 1）≤目标值，得满分
2）超过一次，扣5分 店管部报表 １０ 1１ １２
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