总务科副科长岗位说明书.docVIP

岗位说明书 总务科副科长岗 岗位编号 所在部门 总务科 岗位定员 1人 直接上级 科长 岗位工资 直接下级 食堂班长、宿舍管理员 分析人 所辖人员 4人 分析日期 本职： 负责本厂员工就餐、客户工作餐及来访客人的接待工作，负责宿舍的管理工作 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述： 负责员工食堂和客户就餐准备工作及日常管理工作 工作时间百分比：35 % 工作 任务 负责购进食堂所需物品及原材物料 频次1次/日 用时2小时 负责审查厨师所列当日菜谱及面食谱 频次：1次/日 用时：0.2小时 监督按时提供员工的一日三餐、客户工作餐，检查服务情况 频次：3次/日 用时：0.33小时 职 责 二 职责表述： 负责工厂内部接待及服务工作 工作时间百分比：8 % 工作 任务 监督检查小灶厨师对来访客人的饮食安排及标准执行情况 频次：2次/日 用时：0.25小时 监督检查服务员对客人的就餐服务情况及就餐领导签字。 频次：2次/ 日 用时：0.25小时 职 责 三 职责表述： 负责员工食堂及雅座客人的饮食卫生、环境卫生及餐具消毒工作 工作时间百分比：8 % 工作 任务 监督检查食堂的饮食卫生是否符合“卫生标准” 频次：3次/日 用时：0.17小时 监督检查食堂环境、室内及雅座的卫生及物品摆放 频次：1次/日 用时：0.3小时 监督检查大、小灶的餐具消毒情况 频次：3次/日 用时：0.07小时 职 责 四 职责表述： 负责员工食堂及内部接待饭菜与酒水的成本核算工作 工作时间百分比：15 % 工作 任务 监督检查并参与大灶、小灶、面食及酒水的成本核算及库存物资的出入库 频次：3次/日 用时：0.17小时 监督检查员工食堂仓库物资的库存情况 频次：1次/日 用时：0.2小时 监督检查员工食堂保管员对物资的出入库情况、手续齐全完备 频次：1次/日 用时：0.2小时 监督检查每月物资盘点及大、小灶盈利情况 频次：1次/日 用时：0.2小时 职 责 五 职责表述： 负责食堂所有机械、电器设备的使用及维修保养工作 工作时间百分比：4 % 工作 任务 检查食堂所有机械、电器设备的使用、保养及所存在的安全隐患 频次：1次/月 用时：0.2小时 负责联系维修食堂所有机械、电器设备 频次：1次/月 用时：0.1小时 职 责 六 职责表述： 负责食堂所有员工的劳动安全检查工作 工作时间百分比：7 % 工作 任务 监督检查员工的劳保穿戴 频次：2次/日 用时：0.05小时 监督检查食堂员工对机械、电器设备的正确使用和维护情况 频次：1次/日 用时：0.2小时 职 责 七 职责表述： 负责食堂车辆的使用、维护及维修工作 工作时间百分比：10 % 工作 任务 正确驾驶车辆，保证行车安全 频次：1次/日 用时：0.25小时 车辆的维护、保养、维修及审验 频次：1次/月 用时：1小时 职 责 八 职责表述： 协助科长对宿舍、卫生队、厕所、浴池及牛场的检查工作 工作时间百分比：8 % 工作 任务 协助科长督促检查员工的安全卫生及纪律情况 频次：3次/周 用时：0.33小时 协助科长督促检查卫生队对厂区卫生的清扫及厕所、浴池的日常管理情况 频次：3次/周 用时：0.5小时 协助科长负责牛场的日常管理及饲料药品的采购 频次：7次/月 用时：1.57小时 职责 九 职责表述：负责宿舍的管理工作，负责宿舍资产的维护和检查工作 工作时间百分比：5 % 职责十 职责表述：完成上级交办的其他工作 工作时间百分比：3 % 权力： 对食堂所需物品有采购权，对食堂一日三餐有监督、检查权。 对客人的饮食及服务情况有检查权。 对食堂饮食卫生、环境卫生及餐具消毒有监督检查权、奖罚权。 对大、小灶的成本核算、盈亏及库存物资有监督权。 对所有机械设备有指导权、使用权、检查权。 对食堂员工的劳动安全及设备使用有检查权、奖罚权。 对宿舍资产有维护管理权 本部门其他岗位的监督、检查权。 考核指标： 就餐人员满意率达98%，原材料合格率100%。 客人满意率达100%。 饮食卫生、环境卫生合格率为100%，餐具消毒100%。 物资出入库手续完备，大灶允许盈亏2%，小灶利润20%。 各种设备无不安全隐患，使用率100%。 安全合格率为100%。 每月检查次数不低于4次。 每月检查不低于1次。 工作协作关系： 内部协调关系 行政办公室、销售科 外部协调关系 任职资格： 教育水平 职专 专业 烹饪 工作经验 3年 能力要求 协调能力、应变能力 个性特征 责任心、稳重、细心 生理