食品安全法学习.pptVIP

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公司目前运行的分别有哪几个体系? 公司有几个洁净区的划分,分别包括哪些区域? 请写出追溯路线 追溯只要通过哪几个点来控制 你认为本次讲解是否对你的工作有帮助? 你对讲师的讲课方式及风格有何建议?需要在哪些方面进行改进? 你希望增加哪些方面的培训? □ 表格的设计及填写要求 □ 其他工段的标准及规程 □ 营养元素的食理作用 □ 微生物的特点 □其他(请备注): 质量管理体系ISO9001 HACCP危害分析与关键控制点体系GB/T 27342 职业健康安全管理体系OHSAS18001 环境管理体系ISO14001 GMP(GB12693) 食品安全管理体系ISO22000 行业规范类: 2009.06.01 《中华人民共和国食品安全法》 2009.06.01 《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》 2009.06.01 《危害分析与关键控制点体系 乳制品生产企业通用要求》 2010.03.26 《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》 2010.12.01实施 2010.03.26 《食品安全国家标准 粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》 2010.12.01实施 技术标准类: GB14880-食品营养强化剂使用卫生标准 GB10767-婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件标准 GB10767-婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件标准 1、食品生产经营者是食品安全第一责任人,并加大对违法行为的处罚力度 2、确立惩罚性赔偿制度(可以要求价款十倍的赔偿金) 3、制定统一的食品安全国家标准 4、建立以食品安全风险评估为基础的管理制度 5、建立食品安全信息统一公布制度以及确立监管体制 6、强调食品安全监管“权责一致”原则、强化食品企业的社会责任、明确食品小作坊监管方式。 7、全程监督管理,即从源头到餐桌都不能留有空白。 8、增加了责令召回制度、强化了责任追究制度、明确了制定食品安全标准的基本原则。 9、食品安全监管部门发现或接到食品安全事故举报应立即向卫生行政部门通报。 10、食品安全监督管理部门不得对食品实施免检   中华人民共和国食品安全法 (2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2009年2月28日中华人民共和国主席令第九号公布 自2009年月1日起施行) 一、总则 二、食品安全风险监测与评估 三、食品安全标准 四、食品生产经营 五、食品检验 六、食品进出口 七、食品安全事故处置 八、监督管理 九、法律责任 十、附则 四、食品生产经营 食品生产经营的要求(第二十七条) 禁止生产的食品类别(第二十八条):非食品原料、添加剂以外化学物质,回收食品等 规定食品生产经营的许可制度(第二十九条):QS,取消卫生许可 要求企业建立食品安全管理制度(第三十二条):培训 加强食品添加剂规范使用的要求(第四十三-四十八条):包装 食品采购,检验,放行和进货要求:进货查验制度,记录保持2年—供应商审核体系 建立食品召回制度(第五十三条):通知经营者、消费者,补救、无害化、销毁。 名人

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