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连锁企业门店管理培训 讲师：谭小芳 助理官网 培训时间：2天 培训地点：客户自定 培训对象：企业中高层管理者 培训背景： ——欢迎进入著名企管专家谭小芳老师的《连锁企业门店管理培训》课程，此培训使学员们领悟到： 所谓研究，事实上是一个过程。在这一过程中的关键环讲，研究者必须作出一些重要决定，以确定应当做什么、怎样做。这完全不同于仅仅将研究看作是一系列要依次完成的步骤的观点。传播研究中的诸多问题，性质各异，要为之提供有效的答案，无论是作为研究者，还是作为他人研究结果的消费者，都必须对定量和定性研究方法有所熟悉。 培训大纲： 谭小芳老师的《连锁企业门店管理培训》课程主要内容概括： 第一部分 连锁企业门店营运管理概述 案例导入 7-ELEVEN公司卓越的门店营运管理 第一讲 连锁企业门店的特征与类型 一、连锁企业门店的特征 二、连锁企业门店的类型 第二讲 连锁企业门店营运管理的内容 一、连锁企业门店营运管理的意义 二、连锁企业门店营运管理的主要内容 第三讲 连锁企业门店营运管理的标准 一、制定门店营运管理标准的程序 二、门店执行总部标准的主要控制内容 第四讲 连锁企业门店的开发与开业管理 一、连锁企业门店开发的原则与程序 二、商圈分析的基本因素 三、不同业态连锁企业门店的选址标准和条件 四、门店的开业管理 案例分析 1加1如何大于2 第二部分 连锁企业门店的组织结构与人员配置 案例导入 家乐福的人力资源管理 第一讲 连锁企业门店的组织结构 一、组织结构的基本类型 二、连锁零售企业的典型组织结构 第二讲 连锁企业门店的职位规划与人员配置 一、连锁企业门店的职位规划流程 二、连锁企业门店的人力编制标准 三、超市卖场的人员配置计划 第三讲 连锁企业门店的人员招募与使用 一、连锁企业门店的一般用人原则 二、连锁企业门店员工招聘实务 三、新进员工管理 四、员工培训管理 五、人员升迁与轮调管理 第四讲 连锁企业门店的员工绩效管理 一、员工绩效考评的目的 二、员工绩效考评的内容 三、绩效考核的关键要素 四、员工绩效考评实务 五、连锁企业门店的薪酬制度= 案例分析 家乐福：独具特色的人才培训 第三部分 连锁企业门店店长的作业化管理 案例导入 店长如何解决难题 第一讲 连锁企业门店店长的作用与职责 一、店长的含义 二、店长的作用 三、店长的工作职责与范围 第二讲 连锁企业门店副店长的作用与职责 一、副店长的作用 二、副店长的职责与工作流程 第三讲 连锁企业门店店长的作业流程 一、店长的作业时间 二、店长每日每时段的工作内容 三、店长每日检查项目表 第四讲 店长作业化管理工作的重点 一、人员管理 二、商品管理 三、现金管理 四、信息资料管理 案例分析 谨慎处理 第四部分 连锁企业门店理货员与营业员作业管理 案例导入 减少摩擦 第一讲 理货员的主要工作职责 一、理货员的通用工作职责 二、精品部理货员的工作职责 三、生鲜部理货员的工作职责 四、日配理货员的工作职责 五、夜间理货员的工作职责 第二讲 理货员的作业内容 一、营业前作业 二、营业中作业 三、营业后作业 第三讲 理货员的作业流程管理 一、领货作业流程管理 二、标价作业流程管理 三、变价作业流程管理 四、商品陈列作业流程管理 五、补货作业流程管理 第四讲 卖场主要设备的使用与简易保养 一、空调器的使用与保养 二、冷藏、冷冻柜的使用与保养 三、日光灯的常见故障和排除方法 第五讲 营业员的权责 一、现代门店营业员的基本条件 二、营业员的工作流程 案例分析 从理货员一天的工作流程看员工管理 第五部分 连锁企业门店收银作业管理 案例导入 “秀气”的收银员 第一讲 收银员的工作职责与服务礼仪规范 一、收银员的主要工作职责 二、收银员的服务礼仪规范 第二讲 收银作业流程 一、营业前作业流程 二、营业中作业流程 三、营业结束后作业流程 第三讲 POS收银机的操作规程与维护保养 一、收银机概述 二、POS收银机的操作规程 三、POS收银机的维护和保养 第四讲 收银主管的能力要求与作业管理重点 一、收银主管的能力要求 二、收银作业管理的重点内容 三、收银主管对收银员工作的检查重点与错误纠正 案例分析 新玛特超市结账出问题消费者被“拘”2小时 第六部分 连锁企业门店卖场的规划与管理 案例导入 北京赛特购物中心卖场的立体设计 第一讲 连锁企业门店卖场规划的作用与原则 一、门店卖场规划的作用 二、门店卖场规划的基本原则 第二讲 连锁企业门店卖场环境的组成要素 一、门店卖场外观的组成要素 二、门店卖场内貌的组成要素 第三讲 连锁企业门店的外部规划 一、门店卖场的店面规划 二、门店卖场的出入口规划 三、门店卖场的招牌规划 四、门店卖场的橱窗规划 第四讲 连锁企业门店的卖场内貌规划 一、门店卖场的地面规