第三章 水产动物营养原理 4 维生素营养.pdfVIP

第四节 水产动物维生素营养 Vitamin Nutrition of Aquatic Animal 目 的 要 求 在了解维生素分类及特 性的基础上，着重掌握各 类维生素的性质和营养生 理作用及缺乏症。了解影 响维生素添加量的因素。 维生素的概念  一、含义 维生素是维持动物健康、促进动物生长发育所必需的一 类低分子有机化合物 维生素不构成动物的主要成分，也不提供能量，但对维 持动物体的代谢过程和生理机能却有着极其重要且不能 为其他营养物质所替代的作用 体内合成很少或不能合成，必须由食物提供或者提供其 先体物 但是动物体需要量很少，以mg或ug计 2、维生素的特点  （1）不参与机体构成  （2）不是能源物质-不提供能量  （3）需要量少-每日所需仅以mg或ug计  （4）主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 