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- 2017-09-25 发布于广东
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第二节脂类营养
目 的 要 求
掌握脂类的理化特性和营
养作用、鱼虾对脂肪的代谢
、利用。必需脂肪酸的概念
、种类和作用。
鱼虾对脂肪、脂肪酸、类
脂的需要及脂肪氧化的危害
。
油
中性脂肪
脂
脂类
磷脂
动植物组织中
广泛存在的一 蜡
类脂溶性化合 类脂质
物的总称 糖脂
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