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第一章 解表饮食 常用食物：1.辛温解表类食物-苏叶、生姜、 葱白、芫荽 2.辛凉解表类食物-桑叶、菊花、 薄荷、豆豉 常用食品：五汁饮、姜汤苏叶饮、桑菊薄 竹饮、薄荷糖 概述 表：指肌表，表证是指病变部位在体表，病情较浅。分为表寒证和表热证。 表寒证：怕冷、发热轻、无汗、鼻塞或流清鼻涕、口不渴、咳嗽吐稀白痰、舌苔薄白。用辛温解表药或用辛温解表类饮食。 表热证：怕冷、发热重、有汗或无汗、口渴、咽红或咽喉肿痛、咳嗽、痰粘或黄、舌尖红、鼻塞黄涕 。用辛凉解表药或用辛凉解表类饮食。 紫苏叶*** 基原：为唇形科植物皱紫苏或尖 紫苏的叶。异名：苏叶 性味归经：辛、温。入肺、脾经 功效：解表散寒，理气和中，行气安胎 应用：风寒感冒-苏叶30g，生姜10g，红糖20g，沸水冲泡饮 咳逆短气-苏叶30g，人参10g，共研末，煮汤饮 紫苏叶 妊娠恶阻，胎动不安-单用或配伍应用 食鱼蟹中毒，腹痛吐泻-可单用煮汤，或配伍生姜、白芷同用 使用注意：气虚多汗者不宜食用；本品芳香，不宜久煮，可冲泡饮或煮汤 生姜*** 基原：为多年生草本植物姜的新 鲜根茎 异名：嫩者名紫姜、子姜；干燥 根茎名干姜；宿根名母姜 性味归经：辛、温。入脾、胃、肺经 功效：发表散寒，健脾止呕，解毒 应用：风寒感冒-生姜6g，紫苏叶30g,水煎炖服。 呕吐不止-生姜汁一汤勺和醋少许空腹之 生姜 半夏中毒-生姜汤一盅，白矾少许，调匀内服 中寒水泻-干姜（炮）研末，饮服6g 使用注意：阴虚内热，血热妄行者忌服 现代研究：成分为挥发油，主要是姜醇、姜烯等。挥发又能刺激胃液分泌，促进消化，有健胃作用。 按语：入药多用老姜，为呕家圣药。 生姜 按语：胃寒疼痛，可煎饮生姜，加红糖调匀，有暖胃祛寒作用。入药多用老姜，为呕家圣药。 葱** 基原：为百合科植物葱的鳞茎 异名：葱茎白、葱白头 性味归经：辛、温。入肺、胃经 功效：发寒解表，散寒通阳 应用：风寒感冒-葱白头与豆豉合煎 脱阳-葱白五根细切，捣烂，酒500ml，煮至200ml，分三次服 阴寒腹痛、腹泻、痢疾-可单用煮汤，或配伍应用。近代用于细菌性痢疾、肾结石。 使用注意：表虚多汗者忌服 葱 现代研究：主要成分为挥发油，它的成分是蒜辣素，具有较强的杀菌作用。另外葱中提炼出的葱素，用于心血管硬化治疗，已初步见效 芫荽*** 基原：为伞形科植物芫荽的带根 全草。异名：胡荽、香菜 性味归经：辛、温。入肺、脾经 功效：发汗透疹，消食下气，清热，利尿 应用：小儿痘疹令速出-芫荽150g，水煎服 小肠积热，小便不利：葵根一大握，芫荽60g，滑石30g为末，水煎取一升，入滑石粉分三次服。亦治血淋 芫荽 使用注意：非风寒外速者忌服。本品多食耗伤气血，气虚及有胃溃疡则不宜多食。 按语：小儿出麻疹未透，可以芫荽煎汤外洗，促进外周血液循环，而使皮疹出透。日常食之可温暖脾胃、健胃助食，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，常用养生方如芫荽汤。 桑叶 基原：为桑科植物桑的叶 异名：铁扇子、冬桑叶、霜桑叶 性味归经：甘、苦、寒。入肺、肝经 功效：疏风清热、清肝明目 应用：风热感冒-本品轻清凉散以疏风热，可单用煮水代茶饮，或配伍菊花等同用 风热眩晕、目赤肿痛、多泪-可配伍菊花、枸杞子、黑芝麻等同用。 桑叶 肝阴不足，眼目昏花-桑麻膏，取桑叶研末，黑芝麻研末，加入适量白蜜熬膏，空腹时用盐汤、临睡时用温酒调食。 使用注意：诸养生不忌 按语：为清热凉血养生食品。日常饮之可清肺泻胃、清肝凉血，适用于热性体质以及肠胃积滞者食用 菊花 基原：为菊科植物菊的头状花序。因产地、花色、加工方法不同又有白菊花、黄菊花、杭菊花、滁菊花等不同 异名：金精、甘菊、甜菊花 性味归经：辛、甘、苦、微寒。归肺、肝经 功效：疏风清热，平肝熄风，清肝明目，清热解毒 菊花 应用：风热感冒及温病初起，发热头痛-可配伍桑叶同用，或用菊花