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海底捞员工手册 服务职业餐饮人 海底捞员工手册 海底捞餐饮有限责任公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主营业务的大型连锁餐饮民营企业。???? 公司自成立以来，始终致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以风味独特、服务真诚、待客热情，“融合川人川味，蜀地蜀风”的文化特色，在众多的消费者中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑，使企业迅速成长壮大，逐渐形成了自己的风格和特有的品牌。 公司前身系位于四川简阳市简城镇四知路二楼的“海底捞”小火锅店，1994年3月20日开业，当时店里只有6张小火锅 桌，营业面积仅有47平方米。经过全体人员的共同努力1997年海底捞火锅店营业面积扩到了1500平方米，成为简阳市知名的火锅店。经过不懈的努力1998年8月公司简阳市开办了第二家分店，位于简阳市丝棉小区。1999年海底捞从四川走入陕西，在西安大雁塔开办了西安的第一家分店——雁塔路海底捞火锅城，进入西安市场后，海底捞以她优质的服务和实惠的价格很快赢得了广大西安消费者的好评，2000年在西安开办了第二家分店也是目前为止海底捞营业面积最大的一个分店——建设路海底捞，营业面积为2000平米。经过短暂的整理，2002年4月又在西安建国路开办了三分店，2003年6月在东五路店开办了西安四分店。同年11月公司又将目光转向了河南郑州并成功的在郑州开办了经八 路海底捞，在郑州海底捞同样得到了河南消费者的喜爱， 2003年11月16日，在郑州红专路开办了郑州的第二家分店。海底捞在西安和郑州取得了重大的成功。2004年公司又将发展的目光注视到了首都——北京。经过精心的准备2004年7月在北京市海淀区大慧寺路开办了北京的第一家分店——海底捞大慧寺路店，北京一分店提前实现了成功的目标，2005年7月在北京市海淀区花园路开办了北京二分店。同年2月在郑州淮河路开办了郑州三分店， 4月在西安开办了西安8分店， 6月在焦作开办了焦作店。公司现在拥有直营店30多家。公司不仅拥有完善的配送部门还拥有全自动化的火锅底料生产工厂，为各分店提供优质、完善的技术支持。 曾先后在四川、陕西、河南等荣获“纳税大户”、“先进集体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十余项光荣称号。 海底捞大事记 1994年3月 四川省简阳市四知路海底捞火锅城正式开业。 1999年4月 西安市雁塔区海底捞火锅城开业。 2000年4月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安分公司成立（西安建设路店）。 2002年9月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西安建国路分公司成立。 2002年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州分公司成立（经八路店）。 2003年6月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西 安市东五路分公司成立。 2003年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第二分公司成立（红砖路店）。 2004年3月 海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为“诚信单位” 2004年7月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京分公司成立（大慧寺路店）。 2004年8月 张总进行为期半个月的欧洲八国考察。 2005年2月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第三分公司成立（淮河路店）。 2005年3月 公司推出第二期《员工奖励计划》，并以郑州三店作为员工奖励店给优秀员工配股，并经公司董事会全 体董事一致同意，从郑州三店开始计算，公司每开办的第三家分店均作为员工奖励计划店。 2005年4月 西安市雁塔区海底捞火锅城西关正街分店成立（西关店）。 2005年7月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京第二分公司成立（牡丹园店）。 2006年5月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司成立，生产基地正式投入生产，标志着公司标准化生产的开始。 2006年5月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京第三分公司成立（劲松店）。 2006年8月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京第四分公司成立（北奥店）。 2006年9月 海底捞西安建设西路店迁址至装饰一新的西安市高新区高新四路，成为海底捞西安片区旗舰店。 2006年10月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北京第五分公司成立（白纸坊店）。 2006年10月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为四