畜牧微生物第八章1.ppt

* 第八章　饲料微生物 微生物与饲料 负面作用：饲料腐败，引起中毒 　　　　　引起疾病 正面作用：发酵饲料 　　　　　微生物饲料 第八章　 第一节 饲料中的微生物 一、植物体表的微生物及其来源 根际：根系周围,受根系生长影响的土体。 根际微生物：在植物根系直接影响的土壤 范围内生长繁殖的微生物。 根际微生物种类：有细菌、放线菌、真菌 藻类和原生动物等 根际微生物与植物的关系：互生或共生 第八章　 第一节 饲料中的微生物 二、动物性饲料的微生物及其来源 健康动物体内一般无菌 来源：屠宰、运输、加工等 种类：每克可含细菌106-107个． 　　　　　多为腐生性 患病动物携有病原微生物 因此，要注意存贮方法 第二节 粗饲料的加工与微生物的活动 粗饲料：干草、农作物秸杆和秕壳 在干草的制备及存贮中要注意含水量及温度，防止微生物过度发酵及腐败变质。 秸杆饲料的微生物学处理主要是通过微生物分解秸杆中的木质素及纤维素，利用其被消化、吸收。 第三节 青贮饲料的微生物 青贮饲料：是指牧草等青绿饲料在缺氧环境中经微生物发酵（乳酸菌），将淀粉和可溶性糖变成乳酸，乳酸积累到一定浓度抑制了腐败菌的生长，但质量不变。 青贮饲料中的微生物： 乳酸菌、肠杆菌、丁酸菌、腐生菌、酵母、霉菌等等 第四节 单细胞蛋白质饲料 单细胞蛋白( single cell protein) 亦称微生物蛋白、菌体蛋白,是指细菌、真菌和微藻在其生长过程中利用各种基质,在适宜的培养条件下培养细胞或丝状微生物的个体而获得的菌体蛋白(microbial protein) 。 第四节 单细胞蛋白质饲料 单细胞蛋白营养物质丰富,菌体中蛋白质含量高达40%-80% ,其中氨基酸组分齐全,赖氨酸等必需氨基酸含量较高,同时富含维生素,可作为维生素的替代品。与豆粉相比,单细胞蛋白的蛋白质含量高出10%-20% ,可利用的氮比大豆高20% , 在有蛋氨酸添加时可利用氮甚至能超过95%。因此,利用非食用资源和废弃资源(如农副产品下脚料和工业废液等) 开发和推广微生物生产单细胞蛋白成为补充饲料蛋白质来源不足的重要途径，意义十分重大。 单细胞蛋白质饲料的种类 目前用于生产单细胞蛋白的微生物主要包括4 大类群,即非致病和非产毒的酵母菌、细菌、真菌和微藻。 一、饲料酵母 是当前生产单细胞蛋白最受关注，应用最为广泛的一类。蛋白含量高达60 % ,几乎含所有的氨基酸,尤其是赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸的含量高,而且维生素含量也丰富。 单细胞蛋白质饲料的种类 二、霉菌 霉菌菌丝生产慢,易受酵母污染,必须在无菌条件下培养,但是真菌的收获分离容易。目前应用较多的有曲霉和青霉,主要利用糖蜜、酒糟、纤维类农副产品下脚料生产单细胞蛋白。法国1985 年利用丝状真菌将香蕉转化为高蛋白饲料(发酵后蛋白质含量提高6-7 倍) ,德国科学家采用木屑和镰刀菌以甜菜渣为原料,获得粗蛋白为24 %的蛋白饲料。 单细胞蛋白质饲料的种类 三、微藻 微藻是一类分布最广、蛋白质含量很高的微量光合水生生物,繁殖快,光能利用率是陆生植物的十几到二十倍。目前,全世界开发研究较多的是螺旋藻与鱼腥藻。其中螺旋藻繁殖快、产量高,蛋白质含量高达58. 5 %-71 % ,且质量优、核酸含量低,只占干重的2. 2 %-3. 5 % ,极易被消化和吸收。易收获，无需离心，用布过滤即可。 微生物发酵饲料的优点： 一、原料来源广泛 二、常温常压方式，投资极少的优势 三、代谢旺盛，产出率高 四、不受生产产地，气候条件所限制 五、可以保护环境（白色农业） 第五节 饲料添加剂的微生物 微生物饲料添加剂:也称益生素或微生态制剂或直接饲喂微生物, 是一种新型活菌制剂, 它是根据微生态学原理, 运用动物优势或有益菌群, 经过培养、干燥等工艺制成的活菌制剂。微生物饲料添加剂以其天然、无毒、无副作用、无残留, 安全可靠、不污染环境的优点而在畜牧养殖业中越来越广泛的得到应用。 一、益生素的微生物种类 益生素的概念：是“一种活的微生物饲料添加剂, 通过改善肠道内微生物的平衡而起作用” Fuller (1989) 。 益生素必须无害，能提高家畜生产性能。 益生素的种类： 1989 年美国FDA 批准42 种菌种是安全有效的微生物; 黑曲霉、米曲霉、嗜淀粉拟杆菌、青春双岐杆菌、动物双岐杆菌、两歧双岐杆菌、婴儿双