食品工程原理 课后答案(冯骉 著) 轻工业出版社 第11章干燥与空气调节.doc

第十一章 干燥与空气调节 11-1 已知湿空气的总压强为101.3kPa，温度为30℃，湿度为0.024kg/kg绝干空气，试计算其相对湿度、露点、绝热饱和温度、焓和空气中水汽的分压。 [解]（1）H=0.622p/(pT-p) 即 0.024=0.622p/(101.3-p) 解得： p=3.763kPa 30℃下水的饱和蒸汽压ps=4.24kPa ?=p/ps=3.763/4.24=89% （2）因td是将湿空气等湿冷却而达到饱和时的温度，则水蒸气分压为3.76kPa时的温度为： td=27.5℃ （3）假设tas=28.4℃，由水蒸气表查得相应的水气分压ps为3.87kPa，则湿空气的饱和湿度为： Has=0.622×3.87/(101.3-3.87)=0.0247 kg/kg绝干空气 比热容 cpH=1.01+1.88H=1.01+1.88×0.024=1.055 kJ/kg绝干空气 tas=t-r0(Has-H)/cpH=30-2490×(0.0247-0.024)=28.35℃ 故与假设非常接近。 （4）I=(1.01+1.88H)t+2490H=(1.01+1.88×0.024)×30+2490×0.024=91.4 kJ/kg绝干空气 11-2 已知湿空气的温度为50℃，总压强为100kPa，湿球温度为30℃，试计算该湿空气以下各参数：（1）湿度；（2）相对湿度；（3）露点；（4）焓；（5）湿比热容。 [解]（1）由饱和水蒸气表查得，在tw=30℃时，水的饱和蒸汽压ps=4.25kPa，汽化潜热为rw=2423.7kJ/kg。在湿球温度下，空气的饱和湿度为： Hw=0.622ps/(pT-ps)=0.622×4.25/(100-4.25)=0.0276kg/kg干空气 根据空气湿度计算式，可求得该空气的湿度为： H=Hw-1.09(t-tw)/rw=0.0276-1.09×(50-30)/2423.7=0.0186kg/kg干空气 （2）由饱和水蒸气表查得，在t＝50℃下，水的饱和蒸汽压ps=12.34kPa。根据空气湿度计算式，可求得该空气中的水蒸汽分压为： p=pTH/(0.622+H)=100×0.0186/(0.622+0.0186)=2.904kPa 空气的相对湿度为：?=p/ps=2.904/12.34=23.5% （3）在露点下空气刚好达到饱和状态，空气中的水汽分压p=2.904kPa即为水在露点下的饱和蒸汽压，故由饱和水蒸气表查得，此空气的露点td=23℃。 （4）I=(1.01+1.88×0.0186)×50+2500×0.0186=98.8 kJ/kg干空气 （5）vH=(1/29+0.0186/18)×22.4×(273+50)×101.3/(273×100)=0.954m3/kg干空气 11-3 若常压下某湿空气为20℃，湿度0.014673kg/kg绝干空气，试求：（1）湿空气的相对湿度；（2）湿空气的比体积；（3）湿空气的比定压热容；（4）湿空气的质量焓。若将上述空气加热到50℃，再分别求上述各项。 [解]（1）20℃时，由水的热力学性质表查出ps=2.3346kPa 0.014673=0.622×2.3346?/(101.3-2.3346?) 解得 ?=1=100% 该空气为水蒸气所饱和，不能作干燥介质用。 vH=(0.722+1.244H)×(273+t)/273=0.848m3/kg干空气 cH=1.01+1.88×0.014673=1.038kJ/(kg.K) I=(1.01+1.88×0.014673)×20+2490×0.014673=57.29kJ/kg干空气 （2）50℃时，水蒸气的饱和蒸汽压为12.34kPa 当空气从20℃加热到50℃时，湿度没有变化，故： 0.014673=0.622×12.34?/(101.3-12.34?) ?=18.92% 由计算结果看出，湿空气被加热后相对湿度降低了。 vH=(0.722+1.244×0.014673)×(273+50)/273=0.935m3/kg干空气 湿空气的比定压热容只是湿度的函数，因此20℃与50℃时的湿空气比定压热容