8 酒店核心竞争力的培育_特色企业文化.pdf

内蒙古财经学院学报 2008年第1期 酒店核心竞争力的培育：特色企业文化 李 雯 (内蒙古财经学院旅游学院，内蒙古呼和浩特010051) [摘要】我国饭店业经过二十年来的发展取得了显著的成绩，但随着酒店业的竞争日趋加剧，酒店经营出现前所未有的 困境，其根本原因是我国饭店企业缺乏核心竞争能力。本文从酒店核心竞争力分析，认为酒店经营管理在经历了经验管理、 制度管理之后，重视企业文化建设，酒店企业文化建设是提升核心竞争的重要因素之一。 【关键词]酒店；核心竞争力；企业文化 [中图分类号]F279．26 [文献标识码]A [文章编号]1004—5295(2008)01—0054—04 进入新世纪，我国酒店业在面临良好发展机遇 的市场竞争它们只有选择原始的削价策略。三是管 的同时，也正面I临着很多困难和竞争压力。酒店经 理机制的退化内部的矛盾加剧。许多酒店不是被竞 营管理在经历了经验管理、制度管理之后，走向以人 争对手打死的，而是被自己的机制杀死的。机制退 为本，重视品牌化服务的竞争上，但要想在剧烈的市 化致使企业没有活力，企业做大了，利益多了，内部 场竞争中长期立于不败之地必须培育建设企业核心 矛盾就开始增加，内乱增多。恰恰是因为内在的矛 竞争能力。 盾，而不是因为竞争对手的挤压，结果使自己活不 一、研究的背景 长，长不大。四是供给相对过剩发展速度降低。由 酒店业是我国最早、最直接吸收到外国先进经 于供大于求，导致酒店企业之间过度竞争。酒店的 营理念和管理模式的行业之一，酒店业在经历了八 平均出租率和利润率逐年下降，这种态势，遏制了新 十年代的繁荣之后，九十年代初开始陷入效益滑坡、 的投资，迫使酒店产业的规模扩张速度降低，同时提 增长乏力的困境，虽然此后我国酒店业的客房出租 出控制酒店总量、提高酒店质量等战略性问题。五 率有所回升，但由于行业内的竞争日益加剧、平均房 是国际酒店管理公司进入国内市场的速度将加快。 价的下降，行业盈利没有得到应有增长，这同我国旅 作为世界最大旅游市场，国际酒店集团大举进人中 游业年均两位数增长的大背景显得格格不入。就整 国市场，主要通过所有权收购、带资管理、合同管理、 体来看，我国的酒店业持续发展所面临的主要问题 特许经营等方式进入，市场竞争激烈程度加大，客观 是：一是酒店行业易进难退的市场壁垒。一边是酒 上使得我国酒店业直接介入了国际竞争、并向投资 店生产要素难以退出，一边是大量新成员的加入，致 主体的多元化发展。六是缺乏国际竞争能力。我国 使整个行业的绝对增长速度远远超出了市场需求的 的国内酒店业大体上还处于一个分散度高、集团化 增长速度，最终形成酒店行业市场易进难出过度竞 程度低、星级结构不协调、地区分布不合理的状态。 争的局面。二是酒店产品同质化。目前我国酒店市 虽然现有的锦江、新亚等酒店集团已初具规模，但它 场现出产品同质化程度高、替代性强、顾客忠诚度低 们无论是在人力资源、品牌效应，还是在融资渠道、 的特点，企业无法培育稳定的消费市场，而面对激烈 分销网络还不尽如人意。国内酒店还没有形成真正 [收稿日期]2007—12—14 [作者简介】李雯(1963一)，女，内蒙古鄂尔多斯市人，内蒙古财经学院旅游学院教授，硕士，从事旅游管理、酒店管理研 究． 万方数据 核心竞争力。 化具有鲜明的异质性、价值性和难以模仿性的特征， 总之，我国酒店业的发展面临的形势严峻，只有 是企业核心竞争力培育的重要内容。 把核心竞争力与经营战略的选择联系起来，培育酒 (三)全面实施企业文化战略，推行文化管理， 店的核心竞争力，获得长久的竞争优势，才是我国酒 对于中国酒店迎接严峻的挑战具有重要的意义 店业生存和发展的必然选择。