公开课：第三节生活中两种常见的有机物.pptVIP

第三节生活中两种常见的有机物 钓诗钩，扫愁帚 思考： 你知道乙醇的哪些性质？ 乙醇的用途： 实验3-2：乙醇和钠的反应 1、能否根据水与Na反应的方程式，写出乙醇与金属Na反应的方程式呢？ 2、乙醇结构可以分为两部分：乙基—CH2CH3，羟基 —OH，乙醇的性质主要由哪一部分决定？ 官能团 烃的衍生物 乙醇分子中不同的化学键如上图所示： 当乙醇与钠反应时，_____键断裂； 当乙醇与氧气反应（Cu作催化剂）时，_______键断裂。 乙醇的几种不同氧化方式 完全氧化（燃烧反应） C2H6O + 3O2 → 2CO2 + 3H2O 催化氧化——氧化成乙醛 直接氧化成乙酸 —— 与酸性高锰酸钾溶液(或酸性重铬酸钾)溶液反应。 该反应也可用于交警快速检测司机酒精含量 1、在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( ) A. 苯 B、蒸馏水 C、无水酒精 D、75％的酒精 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？ 是乙醇在体内肝脏中被氧化后的产物乙醛！ 乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、 伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。 小结： 喝醋十大好处 1、消除疲劳 2、调节血液的酸碱平衡 3、帮助消化, 促进营养成分的吸收 4、抗衰老 5、具有很强的杀菌能力 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量 9、促进脂肪消耗、糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖 10、食醋中还含有抗癌物质 二、乙酸的组成与结构 c.从乙酸乙酯所含杂质的角度思考，饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ 酯类广泛存在于自然界中，很多水果和花草的香味都来自酯的混合物。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 现象：溶液分层，上层有无色透明的 油状液体产生,并有香味 可能一 可能二 同位素原子示踪法 定义：酸和醇反应生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱氢。 a.浓硫酸的作用是什么？ b.制得的乙酸乙酯中可能混有什么杂质？ d.饱和碳酸钠溶液上方的导管要为什么恰好在液面上？有无改进的方法？ 催化剂、吸水剂 溶解未反应的乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯在水中的溶解度 防倒吸 乙酸、乙醇 练习： 写出甲醇和乙酸在浓硫酸作用下生成酯的方程式。 * * * * 无色透明、有特殊香味的液体 易挥发、密度比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 乙 醇 饮 料 化工原料 溶 剂 医 药 燃料 乙醇的组成和结构： C—C—O—H H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 结构式： 分子式： 结构简式： 【思考与交流】 与乙烷、水分子的结构对比，乙醇同时具备乙烷和水的部分结构，乙醇的性质是和烷烃类似还是和水类似？ 钠可以保存在煤油（烷烃的混合物）中，但与水在常温下能发生剧烈反应，说明烷烃和水中的氢原子性质不同。 乙醇能否和钠反应？ 乙醇和水一样能和钠反应放出气体，但反应没有钠与水的反应剧烈 结论 钠先沉在乙醇液体的底部，表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面，钠块形状不变，体积逐渐减小，最后消失，触摸试管壁，感觉很烫 现象 向试管中加入2mL无水乙醇，用镊子取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并记录实验现象。 实验步骤 乙醇分子里有不同于烷烃分子里的氢原子存在 思考： 练习 下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是，请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 E. F. —NO2 D.CH3CH2OH CH=CH2 实验3-3： ①用小试管取３～４mL无水乙醇 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ 反应时乙醇中化学键的变化情况？