第一单元 学案2 细胞中的元素和化合物.docVIP

细胞中的元素和化合物[考纲要求] 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。一、组成细胞的元素及化合物 1．最基本元素：。 2．主要元素：。 3．大量元素：。 4．微量元素：等。 5．细胞鲜重含量最多的元素是。 6．细胞干重含量最多的元素是。 7．组成细胞的化合物：组成细胞的化合物分为合物和化合物，前者中的含量最多，后者中含量最多。 特点提醒　①大量元素和微量元素的划分依据是含量。 ②记忆微量元素可利用口诀：铁猛碰新木桶(Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu)。(谐音记忆法) 想一想　为什么组成细胞的元素在无机自然界都能找到？而含量又大不相同？ 　组成细胞的元素最终是生物体有选择地从无机环境中吸收的。 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 鉴定物质 鉴定试剂 颜色变化 还原糖 淀粉 碘液 蓝色 脂肪 (或染液) (或红色) 蛋白质 你知道吗　斐林试剂和双缩脲试剂都包含NaOH溶液和CuSO4溶液两种试剂，使用时有什么不同？ 斐林试剂使用时是甲液和乙液后注入，斐林试剂，水浴加热2分钟；双缩脲试剂使用时是先，再。 探究点一　组成细胞的元素和化合物 　化合物 质量分数/% 水 占85～90 无机盐 占1～1.5 蛋白质 占7～10 脂质 占1～2 糖类和核酸 占1～1.5 (1)比较甲、乙两图，组成细胞的元素中含量最多的四种元素是，元素在(甲图，乙图)中的含量表明它是构成细胞的最基本的元素。 (2)比较甲图、丙表，回答氧元素占细胞鲜重百分比最大的原因？ 答案　在细胞中质量分数最多，达85%～90%，而的化学元素组成是氢、氧两种元素，其质量比为2∶16，所以氧元素占细胞鲜重百分比最大。 (3)生物界和非生物界在化学元素上既有统一性，又有差异性的原因是什么？ 答案　统一性的原因：生物体内的化学元素均来自。 差异性的原因：生物体总是有选择地从自然界获得所需元素。 探究示例1 (2010·镇江质检)有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是(　　) A．在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同 B．组成细胞的最基本元素是C C．在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同 D．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到 牛刀小试 小明同学的不良反应引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，他的身体偏矮，偏瘦。去医院后，经检查发现小明血清中锌的含量过低。对上述材料的解释，不正确的是(　　) A．锌是人体必需的化学元素B．锌在人体的生长发育过程中的作用不容替代 C．锌是人体必需的微量元素D．锌的作用极大，只要有锌，人就能正常生长 思路导引　解答此题要从以下几个方面入手：①不良反应是缺锌引起的。②锌是微量元素。③微量元素在生物体内的作用。 实验探究　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．还原糖的鉴定 脂肪的鉴定 3．蛋白质的鉴定 　斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析比较项目斐林试剂双缩脲试剂使用方法 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液加B液呈色反应条件需水浴加热不需加热即可反应反应原理还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物颜色 砖红色紫色浓度乙液CuSO4浓度为0.05 g/mLB液CuSO4浓度为0.01 g/mL相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL探究示例　下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察 C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 思路导引　正确解答该题应从以下几点入手：(1)明确斐林试剂和双缩脲试剂浓度及使用方法上的差异。(2)明确检测三类有机物在操作步骤上的差异。 解析　CA，用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，必须混合均匀后再使用。B，鉴定花生种子是否含脂肪，可先将种子烘烤，再在白纸上挤压，看是否出现油迹判断。D，用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需加热。 技法总结　三类有机物检测在操作步骤上的差异 (1)唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜——脂肪鉴定。 (3)混合后加入——斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4的浓度不同，所以不能混用。 趁热打铁 1．从根本上说，