林林总总的有机食品标准.pdfVIP

的有机食品标准 ■ 施用海 中国国际贸易学会 人们在追求健康食 品的进程 属于非政府组织制定的有机农业 ／ 环利用 。 中，到20世纪70年代才真正形成 有机食 品的标准 ，由于其标准具 (5)给所有的牲畜提供生活 有机农业 ／有机食 品。虽然英国 有广泛 的民主性和代表性，加上 条件 ，使它们按 自然的生活习性 土壤协会早在 1967年就制定了 每两年修改一次，因此具有权威 生活 。 协会的有机农业标准 ，这可能是 性和先进性 。此外 ，IFOAM 的授 (6)避免由于农业技术带来 世界上第一个有机标准 ，但并没 权体系，即监督和控制有机农业 的所有形式的污染 。 有形成国际规模，1972年，全球性 检查认 证机构 的组织 和准则 (7)维持农业系统遗传基质 民问团体 国际有机农业运动联盟 (IOAS)，和其基本标准一样具有 的多样性，包括植物和野生物环 (IF0AM)成立 ，使有机农业 ／有机 很大的国际影响。 境的保护。 食品标准进入 了一个新时期 。 IFOAM的基本标准包括 了植 (8)允许农业生产者获得足 目前 ，世界有机食品市场潜 物生产 、动物生产 以及加工的各 够的利润。 力巨大。据统计，全球用于有机 类环节 。IFOAM 制定 的有机农 (9)考虑农业系统广泛的社 农业的土地面积 1581．3万公顷， 业 ／有机食 品的国际基本标准有 会和生态影响。 其 中大洋洲 占 48．51％、欧洲 占 以下4个方面 。 3．采 用 的方 法和 技 术 23．58％、拉美 占20．02％、北美 占 1．前提 条件 可采用遵循 自然生态平衡的 7．42％、亚洲 占 0．33％、非洲 占 (1)凡标上 “有机”标签的产 某些技术 ，强调指出禁止使用农 0．14％。2000年全球有机食 品销 品，生产者和农场必须属 IFOAM 用化学品，例如合成肥料，杀虫剂 售额为200亿美元。有机食品占 成员； 等 。 食 品的比例2001年为 1．3％，2005 (2)不属于 IFoAM 的个体生 4．如何使产品成为有机产品 年预计达 15％。 产者不可声明他们是按 IFOAM 原来不是有机产 品，可进行 但是，到 目前为止，尚没有对 标准进行生产的； 转换，让其变为有机产品，在一定 有机食品制定出一个统一的国际 (3)不属于 IFOAM标准包括 时期内按标准要求进行转换，由 标准。现将有关国际组织和主要 农场审查和颁证方案的建议。 每个有机农业颁证机构确定转换 食品生产和贸易国家制定的有机 2．基本标准 的框架 过程的饿时间，并定期 (每年)进 食品标准的情况介绍如下 ： (1)生产足够数量具有高营 行评价 ，转换计划包括 ：(1)增强 养 的食品。 土地肥力的轮作制度；(2)适当的 一 、 国际组织的有机食品标 (2)维持和增加土壤 的长期 饲料计划 (养殖业)；(3)合适的肥 准 肥力 。 料管理方法 (种植业)；(4)建立 良 (3)在 当地农业系统 中尽可 好环境 ，以