良友超市非典时期应对策略纪实.pdfVIP

维普资讯 良友超市 应对策略纪实 张小蕾 2003年春夏之交，非典型 在北方城市没有什么影响而销 当然最为关注的就是 口罩 、84 肺炎在全国肆虐 ，人们几乎谈 量不佳 。 消毒液 、预防非典的中草药 、食 “非”色变 ，有 自我保护意识 的 4月 20号开始 ，良友超市 盐… … 人们 出外时都戴上 口罩或干脆 陆续收到 了来 自临近北京 的其 食盐平时的 日均销量每天 减少到公共场所 的次数 。而大 他省份 门店的部分商 品出现大 也不会超过 1吨的销量 ，而仅 型超市 、百货商店、购物中心这 规模断货的信息 ，需要支持和 仅 23号当天 ，在临近高校密集 些人流密集 的场所更是几乎面 调剂商品。在那几天 良友超市 的一个 门店的 日销量达到 了 10 对一场从未有过的考验 。 特别繁忙 ，从当地的经销商和 吨以上 ，其他 门店也都 已经全 下面是北方某省 的 良友超 自己的仓库开始准备货物进行 面断货 。同时 良友超市 内更是 市在那一段时间的一个反映： 调剂 。而这时，本地区局部地区 出现 了一连 串混乱 的场面 ，员 4月 中下旬 ，尤 其 是 在 也出现了某些商 品开始涨价和 工在为 自己购买 紧俏物资 ，促 20～26 日的那一周里 ，良友超 囤货的现象 。但是出于整体利 销员为 了推销商品误导顾客进 市出现了前所未有的局面。 良 益的考虑 ，该 门店还是抽调了 而引起抢购风潮 ，顾客在卖场 友位于该省的省会城市 ，共有 一 部分商品给了其他省份的门 争抢商品出现打架斗殴现象等 8000～10000平 方米 不 等的 8 店 。 等。再看看货架，原本整齐的商 家连锁超市 。在 2月 中旬他们 4月 23号早晨 ，媒体公开 品被弄 的乱七八糟 ，很多粘贴 听说 了南方广东 以及香港地区 了该地 区出现 了第一例输入型 在货架上的商品标签 已经残缺 出现 了大规模 的非典型肺炎的 非典型病例出现的时候 ，下午 ， 不全 ，洗涤用品区域更像是打 问题 ．由于该病情对于北方城 在 良友超市的 8个 门店就 已经 劫以后的场景 ，一片空荡荡。 市没有传播和影响 ，所 以一直 开始出现了大规模的商品抢购 当晚 ，良友超市的区域经 没有引起公司管理层人士的关 风潮 ，抢购商品包括方便面、粮 理就当天的现状与各个 门店 以 注 ，只是 由采购人员 引进 了几 油 、调味品、火腿肠 、各种 品牌 及采 购和配送 中心沟通开会 ， 种与非典预防有关的中草药和 的洗手液 ，甚至毛 巾、牙刷 、卫 在 了解 了公司的商品现有库存 卫生用品 ，并且 由于这些疫情 生纸都有 了不 同程度 的短缺 ， 的真实情况之后 ，便开始具体 维普资讯 安排工作 ： 采购也要督促供应商做好货源 实施执行 。24 日早 ，良友超市基 1．成立紧急应对小组 ，任 的准备工作 ，一定要满足卖场 本已经恢复原貌 ，虽然部分商 命 区域经理为该紧急小组组 的商品需要 。 品依然还存在断货现象 ，但是 长 ，任命公司营运总监为副组 7．配送 中心和各个 门店的 当天 门店 日常营运 比较平稳 ， 长 ，其他各个 门店店长为小组 收货部做好 门店的补货和收货 销售情 况较 前 日提 升 20％左 成员 ，一切都要听从公司的统 工作 ，收货部