酒店员培训工发展管理制度一.doc

酒店员培训工发展管理制度 1 目 录 前 言 第一课 酒店人力资源规划 第二课 塑造高效团队 第三课 酒店员工的招聘与配置 第四课 酒店员工全职业规划培训 第五课 酒店薪酬与分配原则管理 第六课 酒店绩效管理 第七课 酒店员工关系的维护与发展 第八课 酒店管理培训生计划 第九课 员工心理培训 第十课 员工培训与职业生涯设计 第十一课 职业计划与发展的定义 第十一课 职业计划与发展的定义 第十二课 员工培训与管理人员开发 第十三课 怎样找到培训需求 第十四课 受训者知识的增加 前 言 本《酒店经营管理人力资源培训与发展案例式课件》。本人总结了日常工作中对酒店企业留人、用人、育人的操作方法。从根本上没有人会觉得处理问题和矛盾是一种享受。但是人或是一个组织从“励志”这个方面延伸，处理问题和矛盾可能成为锻炼和加强酒店员工队伍服务与管理技能的提升。作为酒店服务和管理会常常对问题和矛盾作出两种反应： 1、要么置之不理， 2、要么试图独自解决，不求助于同事的帮助。 这两种方式迟早会给酒店或部门的经营管理带来很多的麻烦。本课程将告诉您如何有效地处理问题和矛盾，以及如何在经营管理的所有过程中引起重视，并改变上述这些两种处理问题和矛盾的反应。 一、课程学习简介： 本课程将帮助改变酒店在经营管理中人力资源管理问题，有些管理人员和员工需要解决的问题，在日常处理问题和解决人力资源管理矛盾的不公平的心态。能够沉着应对由于时代的变迁、形成管理文化差异日甚的人力资源管理，员工队伍给酒店业主和管理者在经营管理中所带来的各种挑战。 随着众多不同文化背景的人，选择服务酒店为职业，加盟酒店这个集体，为酒店业主和管理者带来独特的见解和宝贵的个人工作经验。帮助你拥有管理广泛文化背景的员工队伍的能力。 二、学习本课程的对象： 酒店高层管理、部门经理、中、基层管理人员、资深员工 第一课 酒店人力资源规划 一、本课学习目标 通过本课程的学习，作为酒店的管理者，当你担负起解决日常经营管理工作中所有出现问题的责任。你不会再单独的去解决，工作中所有出现的问题。因为你已经认识了群策群力地解决问题的好处。 借助许多人的参谋，借签大家的工作技能，使参与解决问题的员工，主动的发展自我积极性的能力。提高员工整体操作的工作效率，对所在酒店成功的经营管理作出贡献。体现能够主动担负解决人力资源问题和管理矛盾的责任职业习惯。你将学会如何运用（选人）、（用人）、（育人）、（留人）管理方法与原则。 二、人力资源管理 1、获取（选人）——层层筛选 国际集团的酒店，大多员工被分为5个级别，1-3级都是中高层的管理人员，他们的面试分为3轮 A、第一轮是人力资源部面试； B、第二轮为部门主管面试（经理）； C、第三轮则由总经理亲自面试。 1、对1-3级员工面试的时候，会给他们一些案例进行分析，主要是观察他们的反应能力。然后会通过电话求证其跳槽原因，前所在酒店对他的评价。一般酒店不希望拥有一个频繁跳槽和不忠诚企业的高层员工。 2、4-5级为基层员工，他们中除了厨房和客房人员外，其他各部门的员工必须熟练掌握英语。这些人员主要来自于应届毕业生，由于考虑到招聘数量的巨大，很多地区可能无法满足，每年都会在北方地区扩大招聘渠道。列如去大连、沈阳、山东、河南等地招聘所需要的员工。 A、一般是3月份，人力资源部会派同事去当地的大学或高职学校招聘学生，或是借用集团当地的酒店场地举行一场招聘会，以此吸引更多的求职者来应聘。 　　B、此后的6月-12月，被招聘到酒店的人，酒店管理当局会派往其它酒店的各部门进行实习，会有人力资源部专门的专员对他们进行带教和考核。每月或者每两个月，人力资源部派出专员会将所有实习人员的表现向人力资源部，通过人力资源部向酒店总经理作汇报。基本上80%的实习员工能够期满转正，然后正式进入酒店工作。通常，酒店新进的关键部门的每个员工，都会经过总经理的亲自审查，主要是通过交谈观察他们是否有热情。 2、激励（用人）——内部晋升 国际酒店集团愿意让员工看到他们在集团成员酒店内的发展空间。每当职位出现空缺时，优先考虑酒店内部员工，从内部调整或晋升。国际集团成员酒店在中国90%的管理层，都是通过酒店内部晋升或调动的。在成员酒店之间进行调动。本着公平公开的原则，合理进行合理的人员调配，达到“人尽其才，才适其位” 用人宗旨。 这种内部晋升的做法，也称作为接班人计划。让员工看到了自己在集团成员酒店内的职业生涯发展前景，使员工的工作充满了无穷的动力，对员工有着无穷的激励作用。 　 3、开发（育人）——“回炉”再造 国际酒店集团也很重视员工的发展，每个成员酒店都会给员工以英语等各种类型的培训，而这种培训会根据集团内、酒店内上下