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水果与养生调查报告 ——几种水果加工产品调查 河北农业大学 院 系： 理学院 专业班级： 化学1001班 调查人员： 调查时间：2012年5月25日至6月2日 调查范围：保定市 调查目的： 进一步掌握水果的营养结构； 初步了解水果深加工产品情况。 调查对象:水果深加工产品 调查地点：保定市大润发超市 调查产品： (阿胶枣 营养成分: (每100克中含)(每100克中含)成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 11.7 能量(千卡) 219 能量(千焦) 916 蛋白质(克) 6.8 脂肪(克) 2.3 碳水化合物(克) 76.6 膳食纤维(克) 33.9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 2.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.07 核黄素(毫克) 0.54 尼克酸(毫克) 2.3 维生素C(毫克) 4 维生素E(T)(毫克) 7.12 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 33 磷(毫克) 16 钾(毫克) 161 钠(毫克) 19.3 镁(毫克) 137 铁(毫克) 0.5 锌(毫克) 7.65 硒(微克) 1.57 铜(毫克) 1.17 锰(毫克) 0.35 碘(毫克) 0 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 水分(克) 能量(千卡) 能量(千焦) 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 膳食纤维(克) 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 维生素A(毫克) 胡萝卜素(毫克) 视黄醇(毫克) 硫胺素(微克) 0.07 核黄素(毫克) 0 尼克酸(毫克) .3 维生素C(毫克) 维生素E(T)(毫克) a-E 0.92 硒(微克) δ-E 0 钙(毫克) 33 磷(毫克) 钾(毫克) 销量：580盒/月 受欢迎度：较受欢迎 价格：5.20元 产地：重庆潼南太安镇 配料表：黄桃 水 白砂糖 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 蛋白质（毫克） 600 能量(千卡) 能量(千焦) 维生素A 脂肪(克) 碳水化合物(克) SOD 5.39 维生素E(T)(毫克) 钙(毫克) 磷(毫克) 镁(毫克) 锌（微克） 3.1 铁（微克） 24 铜（微克） 2.7 销量：179盒/月 受欢迎度：较不受欢迎 价格：21.90元 产地：法国科什沃尼市布拉斯耶路 配料表：新鲜蔓越莓，野蓝莓，(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 76 水分(克) 73 能量(千卡) 95 能量(千焦) 397 蛋白质(克) 0.5 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 25.1 膳食纤维(克) 3.1 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 17 胡萝卜素(毫克) 100 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02 尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 53 维生素E(T)(毫克) 7.32 a-E 3.15 (β-γ)-E 2.05 δ-E 2.12 钙(毫克) 52 磷(毫克) 24 钾(毫克) 299 钠(毫克) 5.4 镁(毫克) 19 铁(毫克) 0.9 锌(毫克) 0.28 硒(微克) 1.22 铜(毫克) 0.11 锰(毫克) 0.24 碘(毫克) 0 ：北京市怀柔区雁栖 配料表：鲜红果、白砂糖、玫瑰花