60款绿色健康减肥菜谱.pdfVIP

60 款美味减肥菜谱 1 凉拌西芹+姜片糯米饭+凤梨 2 菜花与西兰花合炒 3 减肥沙拉 4 游动仙人掌 5 蒸萝卜 6 益母草荷包汤 7 香辣菜心 8 清蒸虾 9 蛋黄豆腐 10 黄瓜蒸蛋 11 草菇冬瓜豆腐汤 12 枸杞银芽 13 椒盐扁豆 14 姜汁菠菜 15 鲜茄炖翠衣 16 素烩五圆 17 山药萝卜粥 18 炒素什锦 19 青笋鸡片 20 炒素三丁 21 上汤白菜心 22 生地莲藕汤 23 素炒豆腐丝 24 蚝油炒生菜 25 西柠鸡片 26 银芽炒肉丝 27 蒜蓉油麦菜 28 苹果粥 29 冬菇葫芦汤 30 玫瑰情人粥 31 山楂粥 32 西芹茄子瘦肉汤 33 冬瓜玉米汤 34 醋熘白菜 35 烫韭菜 36 红薯姜汤 37 番茄小白菜 38 青菜蛋花汤 39 薏仁薄荷汤 40 三味黄瓜 41 青菜鸭血汤 第 1 页 共 30 页 42 青菜叶饭 43 白菜粉丝汤 44 清拌苦瓜条 45 豆豉苦瓜 46 金针菇拌仙人掌 47 糯米山药粥 48 葱油土豆丝 49 胡萝卜生姜汁 50 红椒扁豆 51 快餐沙拉 52 香辣黄瓜花生沙拉 53 清凉冬瓜汤 54 绿豆冬瓜汤 55 海带雪梨番茄汤 56 枸杞烧鲫鱼 57 木耳豆腐汤 58 双菇凉瓜丝 59 香菇豆腐 【减肥美食之 1——凉拌西芹+姜片糯米饭+凤梨】 西芹营养档案： 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、 降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降 压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 糯米营养档案： 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的 食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。 经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲， 妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用， 第 2 页 共 30 页 具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。 禁忌：由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。 凤梨营养档案： 汁多、香甜、含有机酸和维生素B 、C，营养丰富，味道鲜美；可以清热解暑，生津止渴， 开胃消食，能利大小便。 还有减肥、消除感冒、清理肠胃、促进血液循环、消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力等 功效。 但是它也含有三种不好的东西： ⑴甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后 口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。 ⑵5—羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每 100 克果 汁中含 2.5—3.5 毫克。多吃后直接的反应就是头痛。 ⑶菠萝蛋白酶：是一种蛋白质水解酶（异性蛋白）。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和 血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。 但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后 15 分钟到 1 小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、 腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志 模糊、休克，危及生命。 如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡 30 分钟左右，再 用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。 煮糯米饭的时候加了少许盐和嫩生姜片。俗话说“饭不香，吃生姜”，虽然它有改善食欲的作 用，不过不用担心会进食过量，因为糯米饭容易产生饱腹感，吃这个只要平常一半的饭量哦 西芹洗净切成段，再切成细细的条块状，用开水烫软（烫到什么程度，可以夹到嘴里咬一下， 试下味道），捞出来根据自己的口味拌上佐料就OK 了。 【减肥美食之 2——菜花与西兰花合炒】 两种蔬菜洗好切成小朵, 蒜末. 锅热油, 放干红辣椒我是等不到油很热把辣椒炸变颜色 的, 一个原因是非常怕油烟, 还有就是我是用橄榄油炒菜, 橄榄油沸点很低, 第 3 页 共 30 页 而且据说烧太热对身体有害, 所以就是把辣椒放进去,