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酒店餐饮部新人入职培训凯盛大酒店 ? ?餐?饮?部?工?作?标?准 ?程?序 ? 编制???????????????????? 审批????????????????????  ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ? ? 2011年1月 ?一??????????餐厅仪表仪容 二??????????餐厅服务礼貌用语 三??????????端托服务规范 四??????????口布折花规范 五??????????餐厅摆台规范 六??????????斟酒服务规范 七??????????上菜、分菜服务规范 八??????????订餐服务规范 九??????????迎宾服务规范 十??????????送客服务规范 十一???????????中餐零点服务规范 十二???????????中餐宴会服务规范 十三???????????西餐早餐服务规范 十四???????????西餐午晚餐服务规范 十五???????????退菜服务规范 十六???????????传菜生工作规范 十七???????????吧台工作规范 十八???????????布草房服务规范 十九???????????洗刷、消毒工作规范 二十????