第三章 消化與吸收：人體如何利用食物.pdfVIP

第 1 頁，共 17 頁 第三章 消化與吸收：人體如何利用食物 【消化系統的功能】【消化系統概觀】【消化道的組織結構】【消化系統血液循環】 【消化系統的協調控制】【消化作用】【消化酵素的來源與作用】【吸收作用】 【消化道近觀】【常見的消化道疾病】【參考資料與連結】 我的身體，我的食物 ”生命是一種化學過程。” ―拉瓦錫 十八世紀末期 我們每天要更換相當於體重 5%的組織：細胞的零件要更新，血液中的物 質要更換，體液不斷循環。例如味覺細胞每七天更新一次，小腸的腸壁細胞則 是一到三天更新一次。每一個月所有的皮膚細胞都要重新換過。紅血球則是每 120 天翻新一次。如果你認為維修汽車或房子是件苦差事，維修人體就是不可 能的任務了。人體需要營養素來進行各項功能，自我維修不過是其中之一