为冠之道：百年草堂.pdfVIP

营业一线 Outlet＆Staff ■ 为 “冠”之道 新进品种的价格与位置。因为每个中药 格子上都会标出药名及价格 ，所 以被考 者都必须背对着中药柜台。 考员工的过程对于文煜虹来说也是 百年草堂 一 次考验，因为她也必须凭记忆给员工 出题、打分，一旦有错也要扣钱 。 口 杨剑英 除了背药名、药价 ，文煜虹还要求大 大《宅门》有百草厅，桐君阁有百草堂。 “最开始员工都有分工，学中药的卖 家背熟西药的品名、规格、主要成分、功 百草堂坐看 107年风雨，一直 以中 中药，学西药的卖西药。于是经常是中药 能主治、用法用量及中药的药理、药性、 药、中医著称 。它虽然历经战乱和城市变 柜从早到晚忙个不停，西药柜员工却在那 功能主治等，同时还要掌握一些常见病、 迁，曾经优越的地理位置 已不复存在，但 闲坐。”为了合理分配人手，文煜虹决定全 季节性多发病的病因、病症和用药常识。 在桐君阁直属的300多家直营店 中，这家 员学 中药，学习的第一步便是认 中草药 。 据文煜虹介绍 ，有不少 中药材可 以用来 老字号的中草药销量还是位列第一 ，即 百草堂的经营品种有 1400多个 ，其 食疗，如果员工能详细说出这类药材的 使近几年有不少新店与之贴身肉搏，它 中中药品种就有900多，店堂里三分之二 保健作用、食用方法，客单价会大大提 的销量起伏一年下来也未超过一万元。 的位置都是 中药格 子，所 以要认全这些 高。除了学习专业知识 ，文煜虹还要求所 百草堂百年不倒，一方面是因为它 中药可不是一件容易的事。为了让大家 有的员工学习收银并轮流上 岗，一旦出 历史悠久，名气在外，但更重要的还是百 能边做边学 ，文煜虹规定，新员工上班先 错必须 由当事人赔偿损失。 草堂人不显山露水的苦心经营。 给一个月时间，专 门装 中药格子 ，熟悉 中 文煜虹认为，因为店不大，只有大家 药 。另外，还要背格子 ，记住每味药的位 都是全能手，才能保证店 内人手得到最 认草药与背格子 置和价格 。 高效、最合理的分配，而且因为大家对中 文煜虹 ，年仅 30，却在百草堂做了 学了还要考核，除了公司的大考 ，百 草药都比较熟悉，配药、划价速度大大加 十年的店主任。据她介绍，百草堂现在的 草堂每周一还有一次小考。对于新员工， 快，减少 了差错率与顾客 的等待时间。 经营面积约120平米，里面还有三分之一 文煜虹会当场写出一张药方，让新员工 的西药，所以分到这儿来 的年轻人有很 说出药的价格及陈列位置，错了一个扣 逐昧递减与留纸条 多学的是西药。 五块钱。对于老员工，则主要是抽考，考 修合虽无人见，诚心 自有天知—— 86 中国药店2005年第12期 营业一线 Outlet＆Staff 有一次，一位回渝探亲的香港客人 慕名前来为患有 口腔癌的母亲抓药，该 百簟堂：前身