酒店业激励理论应用现状及对策.pdfVIP

第24 卷第1 期 山西大同大学学报（社会科学版） Vol.24 NO.1 2010 年2 月 Journal of Shanxi Datong University （Social Science） Feb.2010 文章编号：1674－0882(2010)00 1－0093－03 酒店业激励理论应用现状及对策 宋建军 (山西大同大学商学院，山西，大同 037009) 摘 要：酒店业服务受人的因素影响较大，具有无形性和不稳定性的特征。本文分析酒店业员工激励的现状以 及存在的突出问题,探索问题产生的内在原因,并结合实际，寻求科学、可行的员工激励措施来实现酒店的高效经营 管理目标。 关键词：酒店业；激励理论；现状分析 中图分类号：F719．3 文献标识码：A 一、引言 润。这些都有赖于员工激励，员工激励是管理者实 高素质的人才是酒店业得以健康持续稳定发 现管理目标的重要手段。 展的根本保证。随着酒店从业人员素质、思想观念 笔者考察的十几家酒店坐落于一座历史文化 及自我发展意识和民主观念的不断增强，酒店这一 名城，其中有的酒店地理位置优越，连续两年被省 以人为本的服务行业在人力资源管理中暴露出员 旅游局评为全省最佳四星级饭店，或被国家旅游局 工积极性低、服务意识差、人员流失率升高等方面 评为市五星级旅游饭店；也有根本谈不上星级、在 的问题。而解决这一问题的方法就是有效地调动人 大酒店夹缝中求生存的“无星酒店”。这些酒店的从 的积极性，即采取各种形式的激励手段，做好人才 业人员和全国其他的酒店一样都有两个较为突出 管理工作，充分调动员工的积极性和创造性，发挥 的特征，一是员工年龄普遍偏小；二是文化素质普 其聪明才智，使他们在实现组织目标的同时实现自 遍偏低。这就决定了这些员工在性格上还没有完全 身的需要。在酒店人力资源管理中，对员工的有效 成熟，具有较强的随意性和可塑性；在事业上刚刚 激励有着重要的现实作用，如何运用好激励机制也 起步，职业发展方向迫切需要规划与引导；在生活 就成为酒店管理工作面临的一个十分重要的问题。 上多为打工族，自理能力和认知能力有限。而酒店 二、激励理论在某酒店管理应用中的现状分析 在激励理论的实践中存在着激励不当，激励效果不 激励理论在西方发达国家已相当成熟，而国内 佳的现象，主要表现在： 对员工激励的研究文献较少，专门针对酒店业员工 （一）酒店高层管理人员观念陈旧 由于酒店 激励的研究更少，员工激励遵循的理论和方法都比 行业整体的专业教育严重滞后，职业教育走的是 较初级。在酒店管理实践中，管理者常常会遇到这 “低端路线”，以培养基层服务人员为主，“科班”出 样的问题：有些员工具有较高的文化知识和技能， 身的经营管理人员几乎是空白，导致基层管理者能 但在工作中就是不表现出来，工作缺乏积极性、主 力较差、素质偏低。而激励通常是由上至下实施的。 动性，服从性、合作性差，服务质量差，工作效率低， 普通员工的直接激励者是领班和主管等。但领班和 轻则影响工作效率，重则引起客人投诉，令管理者 主管本身素质和能力偏低，管理方法的简单化、粗 十分头痛,这是缺少激励的表现。 暴化和随意化使员工产生逆反心理。同时，基层管 员工的潜能是酒店一笔巨大的财富，管理者如 理者激励能力不高。由于缺乏必要的系统培训，加 果能充分调动员工的积极性，发挥员工的潜能，将 上管理理论知识有限，对激励的重要性认识不够， 极大地提高服务质量和劳动生产率，改善酒店的市 激励能力不高，激励手段单一。 场形象，提高酒店的竞争力，为酒店创造巨大的利 （二）激励措施单一，重物质轻精神 酒