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关于大一新生早餐饮食习惯调查与分析 ?作者： 赵庆晓 汪红 黄姝 彭璟 吴莲 魏世超 江志龙 陈喻斌 何斌 彭涵 ?舒国涛 曹松 黄海 ? 目的是了解四川农业大学大一新生早餐行为。让大学生更明白早餐的重要性协调饮食习惯。 早餐是一天三餐的第一餐。俗话说：“一年之际在于春，一日之际在于晨”。早餐不仅营养丰富而且很重要的一点是要“顶饿” .所以早餐很重要！ 方法：在大一新生中发放有效问卷调查表260份，结果是72.8%的学生每天吃早餐，22%的学生有时吃早餐有时不吃。5.2%的学生每天不吃早餐。学生早餐外购率达到82.3%，比例较大。大部分在外吃早餐的同学认为时间不够。但令人欣慰的是有90%的学生认为早餐很重要。 1.早餐来源和组成∶早餐来源于外购的学生占72.8%。在食堂就餐的学生占22.5%。不吃早餐的占4.7%，82%的学生早餐为包子、稀饭或豆浆。 4、 对早餐的认知及态度∶相当大部分学生不了解营养早餐需要蔬菜和水果，许多学生认为从过去的“粥+油条”过渡到“牛奶+面包”就是营养早餐。在吃早餐时，品种单调，质量普遍偏低。有98%的学生认为早餐很重要。 结论：大一新生对早餐的重视和营养知识均较欠缺。早餐质量有待改善。对该人群开展营养宣传十分必要。 ∶早餐营养不容忽视，早餐对保障人体健康，维持体能，提高学习和工作效率至关重要。长期不吃早餐不仅影响学习和工作，同时也会引起一些疾病。 消化道易生病，加大患慢性疾病的几率 ，抵抗力下降 ，影响学习和工作能力 ，易引起便秘 ，易患胆结石症 ，容易衰老 ，不能减肥反增肥 吃好早餐，保证健康 定时定量就餐 。 不暴饮暴食，也不要偏食或挑食。 吃饭时要专心。 就餐环境应清洁，明亮和舒适。 重视早餐。 通过这次切身的实践活动,我们组各个成员的收获都非常大,不仅让我们学习到大学课堂上学不到的有关大学生饮食健康知识,还让我们了解到自己和同龄人存在的饮食问题,从而更好的反省自身不健康的饮食问题,并且改正并带动他人改正,但现今大学生对饮食健康不是很重视,不讲究饮食营养或饮食习惯不良,如:饥一顿饱一顿或因发胖不愿意增加食量,都是严重违反生理的.时间久了必然有损身体健康.这对国家人才的未来有一定的影响.所以这不仅是学生单方面的问题,学生和家长应进一步了解营养知识,以利于大学生营养摄入全面,合理和平衡.只有通过各方面的努力才能为祖国创造更美好的未来. * * 2. 在大一新生中发放问卷调查表260份，结果是92.8%的学生每天吃早餐，6%的学生有时吃早餐有时不吃。1.2%的学生每天不吃早餐。 3.不吃早餐的原因∶“不想吃”和“时间不够”。 5、 早餐的质量：学生早餐外购率为82.3%，比列较大。大部分同学在外吃早餐的原因是时间不够。