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红酒服务流程 开红酒所需用品： 红酒篮、口布、开瓶器、小盘子、花纸、托盘、红酒瓶 先将红酒用口布包住红酒瓶放入红酒篮内。 不要摇晃酒，平稳地使酒瓶中的沉淀物不会翻动。 用口布擦干酒瓶后请向客人确认。 使客人人看清楚所有的商标。 请告诉客人酒的名字和年份。 确认酒够冰。 开酒 将酒篮放在桌是（或靠近客人的桌上）放一个小盘子（在盘子上放张花纸）。 旋转开瓶器而不是酒瓶。 割开除瓶尖的商标（取下后请放入口袋或放入小盘子内）。 用开瓶器上的旋转开刀对着木塞中间旋转开启，拔出木塞时，请不要出很的“扑“声。 请用口布的内侧包住要塞从开瓶器中取下木塞收回开瓶器。 若开酒时碰到问题，请暂时离开客人的桌子，然后请示上司处理。 擦干木塞，将木塞放在小盘子内给客人看和闻。 用口布由里向外呈刷状擦干净瓶口。 服务（如果喜欢，可将口布抱住酒瓶）保持正面商标对着客人。 站在客人的右面，先倒一点酒给客人试一下味道。（主宾或点这瓶 酒的） 确认酒是否合适，酒的质量是否有总是。 给其他客人倒酒，先女士后先生。（一次倒酒，一般不要过半杯）。 注意客人的酒杯，在需要的时候及时加酒，并将酒篮放在客人 的桌上。