《2013年1季度中国饮料行业企业市场发展研究报告》(23页).pdf

《新食品•中国食品评介》产业研究所 乳品饮料行业市场研究报告（2013 年1 季度） 分析机构：《新食品·中国食品评介》产业研究所 分析师：孟起 左岸 藤子 免责声明 本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数 据未必能够完全反映真实市场情况。所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料， 本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任。 版权声明 本报告由 《新食品·中国食品评介》产业研究所制作，报告中所有的文字、图片、表 格均受到中国知识产权法律法规的保护。 《新食品•中国食品评介》产业研究所 目录 行业篇3 第一章 经济环境及产业政策对行业的影响3 第一节 总体经济环境分析3 第二节 行业政策法规环境分析4 第二章 饮料行业本季度述评4 事件篇5 第三章 行业大事记5 第四章 热点分析9 娃哈哈营收增速连降三年 新品销售接棒不力9 从“瘦身”到“增肥” 多款饮料变相降价抢市场12 企业篇13 第五章 行业龙头企业动态13 第一节：娃哈哈集团13 第二节：可口可乐14 第三节：康师傅15 第四节 汇源果汁16 第六章：区域市场数据17 第一节 2013 年2 月我国各省市软饮料生产总量统计表17 营销篇18 第七章：营销点评18 碳酸饮料市场萎缩 可乐借冰露突围阻力重重18 2013 年功能饮料的新挑战20 预测篇22 第八章 ：行业发展预测22 2013 饮料新品预测22 《新食品•中国食品评介》产业研究所 行业篇 第一章 经济环境及产业政策对行业的影响 第一节 总体经济环境分析 2013 年我国饮料行业价格涨幅走势看，预计涨幅将会继续保持较高的水平，首先，物 价上涨压力依旧较大，2012 年食品价格仍将保持高位。中国饮料行业是改革开放以来发展 起来的新兴行业，是我国消费品中的发展热点和新增长点。20 多年来，饮料行业不断地发 展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和 集约化程度不断提高。国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业“十二五”发 展规划》，“规划”提出，力争到2015 年，饮料总产量达到 1.6 亿吨，年均增长 10%左右， 产品结构更加合理，碳酸饮料、果蔬汁类饮料、包装饮用水、茶饮料、蛋白饮料、其他饮 料产量的比例分别为 14:15:39:13:15:3。我国乳饮料需求量将持续上升，预计2013 年需求 量为2281 万吨，2015 年需求量为3631 万吨，为目前的三倍，可见市场增长速度之快以及 未来市场空间之巨大。市场战、收购战，将逐步演变为集团之间和品牌之间的竞争，以品 牌为平台进行的资源整合的品牌战将全面展开。 从行业竞争格局来看，我国软饮料制造行业是一个有一定集中度的竞争型市场结构， 进入壁垒不高，竞争主要依靠价格竞争，在缺乏自主创新能力、强势品牌较少的前提下， 我国软饮料行业的成本优势正逐步丧失。另外，全国软饮料制造业中主要以中小型企业为 主。按照所有制类型划分，外商和港澳台企业和私营企业数量最多。同时，我国饮料行业 还存在着企业地区分布不尽合理的现象，年产量超过30 万吨的省市多数为东部沿海省市， 广大中西部地区丰富的资源没有得到充分利用；农村市场、国际市场尚未开拓，广大的农 村市场只有一些地产地销的低档饮料。另外，国外大企业已先后进入我国市场，并已占据 了相当大的市场份额，我国的饮料企业却还没有一家真正走出去。随着我国经济的发展， 居民生活水平的提高，我国软饮料年产量以超过20 ％的年均增长率递增。在产量增长的同 时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水 发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。其中，碳酸饮料（即汽水）占软饮 料总产量的46% 。随着消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，我国软饮料市场增长点 将会转移，碳酸饮料的传统主流地位虽然会受到挑战，而且瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮 料、功能型饮料等将受到更多消费者的青睐。未