食品安全标准体系及应用.pptVIP

食品安全标准体系及应用 前言 食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题 食品安全标准是政府公共卫生管理政策的重要组成部分 实行标准化管理是食品安全法确立的重要原则 食品安全标准的制定管理，是卫生行政部门的一项新职责 前言 是政府依法进行食品安全监管的主要技术依据 在保障人民的身体健康、维护社会和经济秩序、促进食品国际贸易等方面无疑具有重要的意义 食品安全法明确规定了我国食品安全标准体系的构成及负责制定、公布的部门 食品安全标准定义及性质 是国家为保证食品质量安全，保障公众身体健康和生命安全，防止食源性疾病发生，对食品、食品相关产品、食品添加剂的卫生要求及其在生产、加工、贮存、流通和服务等方面所规定的技术要求和措施 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准 食品安全标准定义及性质 保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，其他标准是推荐性标准。国家标准的代号由大写汉语拼音字母构成。强制性国家标准的代号为“GB”，推荐性国家标准的代号为“GB／T”。 严格意义的食品安全标准(6月1日后出台的） 广义上的食品安全标准（食品卫生标准、食品质量标准、食用农产品标准、行业标准等) 我国食品安全标准体系现状及存在问题 中国涉及食品安全标准体系始建于20世纪60年代，经过四十多年的发展 食品