我国红枣分级技术及红枣分级机研究现状.pdfVIP

2011年 11月 农 机 化 研 究 第 11期 我 国红枣分级技术及 红枣分级机研 究现状 肖爱玲 ，李 伟 (1．塔里木大学 机械 电气化工程学院，新疆 阿拉尔 843300；2．中国农业大学 工学院，北京 100083) 摘 要：红枣分级技术是其产业化过程 中进行流通 、贮藏保鲜及深加工 、提高产 品档次和 附加值 的关键技术之 一 。 为此 ，分析 了我国 目前各种红枣分级技术 以及红枣分级技术未来需要解决的问题 ；介绍 了我 国 目前最典型 的4种红枣分级机以及各 自的结构和特点；设计 了一种可调分级间隙的栅筒式红枣分级机。结果表明：机械式 红枣分级机在一段时间内还有广大市场 ，随着红枣分级技术 的发展 ，基于机器视觉的红枣分级机在特定使用对 象方面取代现有 的机械式红枣分级机是必然 的趋势。 关键词 ：红枣 ；分级技术 ；红枣分级机 中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1003—188X(2011)11—0241—04 为圆孔或长圆孔，排列方式为正三角形排列或整齐的 0 引言 交错孔排列。由于这种筛面光滑平整，枣在筛面上容 枣树是我国特有的果树，为鼠李科枣属植物，是 易滚动，当枣在筛孔上通过时就无法过筛 ，产生严重 发展规模面积大、经济效益和生态效益显著的果树种 窜级 ，影响分级质量。 类之一 ，也是我国第一大干果树种，约有三四千年的 1．1．2 滚筒栅条式红枣分级机 栽培历史。红枣富含维生素 C与 B族维生素、钙、磷 该型滚筒筛的筛面是由间隙相等的圆钢加工阻焊 和铁等，具有很高的食用价值，还具有安神健脾、补 而成的，使分级孔横截面形状形成内外锥面，便于枣 肾、止咳和降血压等多种保健食疗功能。红枣是集食 的过筛和清筛，可一次将红枣按外形尺寸分为几级。 用 、药用、保健和观赏等多种功能于一体的上等干果。 在同等筒筛外形尺寸的情况下，可有效提高栅条式筒 我 国是唯一的枣出口国，占有绝对 的贸易主导地 筛的有效面积，大大提高了红枣的通过性。 位。广阔的市场意味着高的商品质量与标准。分级 1．1．3 滚筒层叠式红枣分级机 的意义在于使产品在大小、成熟度 、色泽和品质等方 该型滚筒筛属栅条式 ，将多个筛笼呈重叠式且端 面基本达到一致，有利于产品的包装、运输与储藏；有 面呈阶梯状安装。该机整体结构简单 ，可一次将红枣 利于提高产品市场的竞争力 ，减少损失。 分成多个等级，分级均匀，在设备中的行程较短，降低 了破损率。 1 我国红枣分级技术研究现状 目前，虽然各地依然普遍还在使用机械式分级 红枣因品种多，其皮质、形状和大小差异很大。 机 ，但它存在明显的缺陷，即效率低、成本高、劳动强 总体上红枣皮薄质脆 ，极易损伤，形状不规则，果形大 度大、精度差、费时和费地。当分级干果品种变化或 小处于果品的中型果和小型果之间，分级难度大 。人 收购等级标准发生变化时，由于分级间隙不可调，而 工分级的缺点是效率低 、成本高、劳动强度大且精度 影响推广 。 差，易形成二次污染。 目前，红枣分级技术已形成机 1．2 计算机视觉红枣分级技术 械式和计算机视觉两大类。 20世纪70年代初期，计算机视觉技术崭露头角， 1．1 机械分选红枣技术 开始广泛地应用于