合肥市规模化奶牛养殖业发展现状调查.pdfVIP

合肥市规模化奶牛养殖业发展现状调查 张尚坤 （合肥市畜牧水产局动物疫病预防控制中心，安徽合肥230011 ） 1 合肥市奶业发展概况 合肥市是个畜牧养殖大市，多年来是以养猪、养禽为主的典型的农区畜牧业，奶牛养殖 业相对落后，在全国省会城市中奶牛存栏量相对偏少，在过去的十几年里，全市奶牛存栏始 终徘徊在3000-5000 头之间，奶牛主要集中在原来的国有合肥市牛奶公司下属四个牧场和郊 区个体、集体养殖户，郊县基本没有奶牛。进入21 世纪以后，随着改革开放的不断深入， 人们生活水平的不断提高，牛奶消费需求快速增加，全国各地奶业突飞猛进地发展，从2001 年开始，所属的三县开始养殖奶牛，我市的长丰县县委、县政府在全市乃至全省率先出台了 一系列奶牛及养殖小区（场）奖补优惠政策，大力发展奶业，并成功地实现了“万头奶牛开 局工程”，并引进了全国奶业航母—伊利集团驻地建厂加工牛奶，带动了周边地区奶牛养殖 业的快速发展。为了改变我省、我市奶业发展相对落后局面，2007 年8 月4 日由合肥市人 民政府主办的“2007 年中国（合肥）中部地区奶业发展论坛”上，中国奶业协会会长刘成 果先生说，我国奶业作为一个行业已经基本成型，但在发展过程中出现了“洼地”现象，这 个“洼地”就是中部地区，安徽作为中部地区奶业发展更加薄弱。为了彻底改变安徽奶业相 对落后面貌， 2007 年7 月安徽省政府办公厅出台了皖政办[2007]42 号《关于加快奶牛业发 展的意见》，对新引进（购进）奶牛和新建（扩建）奶牛场（小区）实行了多项奖补政策， 实施安徽省奶牛业跨越式发展计划，三年多来，全省奶牛存栏由2007 年上半年不足5 万头 增加到目前的近 10 万头，增长了近一倍，奶牛质量和单产水平也有了很大提高。目前，此 项政策还在继续实施和延续中，对安徽省奶业快速发展起到巨大推动作用。 合肥市作为安徽省的省会城市，是拥有270 万人口的中心城市，近年来奶业发展迅速， 发展形势十分喜人，招商引牛工作快速推进，大中型标准化奶牛场（小区、托牛所）不断增 多，新建、扩建奶牛场（小区）不断出现，存栏规模达2 万头的特大型现代化奶牛场——蒙 牛现代牧业（肥东）有限公司已经投产，目前存栏奶牛近万头，伊利、新希望等乳品企业也 在合肥兴建大型奶牛场，以解决奶源严重不足的矛盾，目前我市乳品加工能力十分充足，乳 品消费市场不断扩大，消费潜力十分巨大。 合肥市政府和市畜牧水产局高度重视奶业发展，除对省政府奖补政策实行1 ∶1 配套奖励 外，也出台了一系列扶持、奖补政策，鼓励农户养殖奶牛，奶牛养殖已经成为我市农业经济 新的增长点。长丰、肥东两县奶牛生产从无到有，仅用了6~7 年时间，奶牛存栏已经超过了2 万头。全市奶牛存栏由7 年前的3500 多头猛增到目前的2.57 万头，增长了634%，增长了6 倍多。十年前，我市奶牛 98%饲养在城郊，郊县几乎不养奶牛，而现在情况却恰恰相反，奶 牛饲养重点区域几乎全部转移到长丰、肥东、肥西三县，真正实现了“奶牛下乡，牛奶进城” 的公司加农户的农、牧、工、商一体化产业模式，由于奶牛养殖与乳品加工业的快速增长， 也带动了农作物种植结构的调整、牧草种植、饲料加工、兽药经营等产业发展，促进了农民 就业和农业经济的活跃。以下就合肥市奶业发展具体情况总结报告如下。 2 奶牛养殖与加工能力基本情况 截止2010 年6 月底，全市存栏奶牛2.57 万头，其中成年母牛 1.65 万头，牛奶总产量 4.2 万t ，泌乳牛平均单产5.16t，最高群体单产7.2t，奶牛养殖场（户）总数 152 家，生鲜 乳加工企业3 家，合肥伊利乳业集团公司年加工能力20 万t ，合肥新希望乳业（安徽白帝） 年加工5 万吨，安徽百氏情缘乳业年加工能力 10 万t ，而全市年产原料鲜奶约7.5 万t ，牛 奶加工能力与鲜奶供应缺口巨大。 3 奶牛规模养殖情况 据调查统计，我市奶牛场（户）及其存栏规模如下 养殖规模 场（户）数 存栏量 所占比重（% ） 1-4 头 0 0 0 5-9 头 2 12 0 10-19 头 39