对食品添加剂的探究》研究性学习实践.docVIP

对食品添加剂的探究》研究性学习实践 摘要：文章以《对食品添加剂的探究》的研究性学习为例，阐述了研究性学习的开展要从选择好研究课题、指导学生过程实施、进行多元评价等环节着手。 　　关键词：食品添加剂；研究性学习；教学实践 　　研究性学习是新课改所设置的综合实践活动之一，是学生在课堂之外练功的有效途径，是学生由被动接受知识到主动获取知识的有效途径，是学生由好学的一般境界递升到乐学的较高境界的有效途径，是对所学知识温故知新的有效途径。笔者以为开展好研究性要把握好以下环节。 　　 一、选择好研究课题 　　研究性学习应该从身边的事物中选择一些能强烈引起学生兴趣，可操作性强的课题，以便学生的活动能顺利进行。 　　选择《对食品添加剂的探究》这一课题的原因是： 该课题内容来源于日常生活，每天都要接触到。食品卫生问题关系着人们的身体健康。在很多食品广告中，诱人的画面总是配着这样的广告词：本产品绝不添加食品添加剂。含有食品添加剂的食物就是不好的食物吗？另一方面化学选修模块《化学与生活》中有相关内容的学习，对学生的能力要求也较低；其中所涉及到的一些实验操作恰好与教学内容同步。因此选择这一课题应该能使学生顺利完成学习任务，获得成功体验，培养他们对研究性学习的兴趣，以及培养能力。 　　二、指导学生过程实施 　　研究性学习要求学生主动探索，但也离不开教师的指导。教师要在课题开展前做好充分