双频超声协同强化提取黑米黑色素的试验研究.pdfVIP

第28 卷 增刊1 农 业 工 程 学 报 Vol.28 Supp.1 2012 年 5 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering May 2012 339 双频超声协同强化提取黑米黑色素的试验研究 1 1 2 1 贲永光 ，孔繁晟 ，钟红茂 ，李泳忻 （1. 广东药学院 药科学院，广州 510006 ； 2. 中国科学院南海海洋研究所，广州 510301 ） 摘 要：为进一步提高超声辅助提取黑米黑色素的效果，研究探讨了双频超声协同强化提取的方法。通过对pH 值、提取 时间、提取温度、液料比、乙醇浓度进行单因素试验，考察各因素对黑色素提取效果的影响，利用正交试验，优化其工 艺条件。试验结果表明：各因素对黑米黑色素提取的影响大小依次为：pH ＞乙醇浓度＞液料比＞温度＞时间。优化后的 提取工艺条件为：pH 值为2 、超声时间为30 min 、提取温度为50℃、液料比为30 mL/g 、乙醇浓度为70% 。在此条件下， 得出平均提取率为 6.85% 。对比浸渍法、加热回流提取法，超声法提取黑米黑色素具有工艺简单、节省提取时间、溶剂 用量少、提取效率高、减少黑色素损失的优点。 关键词：提取，优化，工艺，双频超声，黑米，黑色素，正交试验， doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.z1.057 中图分类号：X705 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2012)-Supp.1-0339-06 贲永光，孔繁晟，钟红茂，等. 双频超声协同强化提取黑米黑色素的试验研究[J]. 农业工程学报，2012，28(增刊 1)： 339－344. Bi Yongguang, Kong Fansheng, Zhong Hongmao, et al. Experiment on dual-frequency ultrasound extraction of black rice melanin[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 20 12, 28(Supp.1): 339 －344. (in Chinese with English abstract) 短处理时间，提高分析速度。超声波是指频率在声频以 0 引 言 上，即超过人耳所能接受的频率20 kHz 的弹性波。超声 黑米又称乌米、紫米，是中国重要的稻种资源，在 波是一种在弹性介质中的纵波，可在固、液、气中产生, 民间有“药米”、 “长寿米”、 “补血米”、 “黑珍珠” 具有频率高、方向性好、穿透力强、能量集中等特性[11-12] 。 之美称。从世界范围看，中国是黑米资源最丰富的国家， 其已广泛应用到医药、化学、油脂、食品等各个领域， 主要分布云南、贵州、广东、广西、陕西、福建、湖南、 [13-17] 特别植物有效成分提取方面显示出其强大的生命力 。 [1-2] [18] 江苏等省 。广义的黑色素分为2 大类，一大类是酪氨 张吉祥等 人用单频超声法提取了黑米黑色素，为进一步 酸、多酚及其相关化合物代谢最终产