基于无线射频识别的食品数字身份证设计及应用.pdfVIP

第29 卷 第10 期 农 业 工 程 学 报 Vol.29 No.10 262 2013 年 5 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering May 2013 ·农产品加工工程· 基于无线射频识别的食品数字身份证设计及应用 1 2 2※ 罗爱民 ，易 彬 ，沈才洪 （1. 四川大学轻纺与食品学院，成都 610065 ； 2. 泸州老窖股份有限公司，泸州 646600 ） 摘 要：食品质量安全可追溯体系对于保障食品安全具有重大意义。该文首先分析了食品数字身份证的具体需求， 提出了通信安全性、系统的可用性、数据真实性、信息隐私性、信息权威性、可追溯性6 个要求；然后对非对称 加密算法NTRU （number theory research unit ）和NTRU Sign 数字签名算法进行了介绍，设计了安全认证协议，依 据食品数字身份证的安全要求分析了安全性，建立了食品数字身份证。最后用食品数字身份证设计了电子酒类流 通随附单，引入了生产商、销售商、消费者、认证中心4 个角色，设立了认证注册、生产商信息写入、销售商信 息写入和消费者验证4 个过程，建立了系统应用原型，并分析了安全性，从根本上提高了电子酒类流通随附单的 安全性和可信度。文章建立了食品数字身份证和酒类流通随附单，该工作对建立可靠、安全食品监管体系有十 分重要的意义。 关键词：食品产品，质量保证，信息管理，食品数字身份证，安全认证协议，电子酒类流通随附单 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2013.10.035 中图分类号：TS201.6 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2013)-10-0262-07 罗爱民，易 彬，沈才洪. 基于无线射频识别的食品数字身份证设计及应用[J]. 农业工程学报，2013，29(10)： 262－268. Luo Aimin, Yi Bin, Shen Caihong. Design of food digital ID and its application in electronic receipt of wine logistics[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 20 13, 29(10): 262 －268. (in Chinese with English abstract) 质量安全可追溯系统将成为未来发展趋势。RFID 0 引 言 具有全球唯一标识，利用RFID 存储空间和唯一标 近年来，食品质量安全跟踪和追溯对于控制 识将食品供应链过程中的产品信息、销售商、零售 疫情、防止食品污染、食物中毒和反恐的意义越 商等供应链全部信息等进行有效标识和记录，就能 [1] 来越大 。如何建立完整、快速、高效的食品质 够建立覆盖全供应链的数据信息和对应物体之间 量安全跟踪与追溯体系是食品安全最重要问题之 联系，就可以保证能够对食品追踪溯源，可确保食 [2-3] [7-8] 一 。在中国建立食品跟踪与追溯工作，能够实 品来源清晰，并能够追溯到具体中间环节 。 现食品安全预警机制，确保食品行业彻底实施食品