地黄真空红外辐射干燥质热传递分析.pdfVIP

２０１１年 １０月 农 业 机 械 学 报 第 ４２卷第 １０期 地黄真空红外辐射干燥质热传递分析 刘云宏　朱文学　刘建学 （河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳４７１００３） 　　【摘要】　以Ｆｏｕｒｉｅｒ方程和 Ｆｉｃｋ定律为基础，建立了地黄真空红外辐射干燥过程传热、传质的数学模型。通过 理论推导和试验测定，确定了模型中有关参数的数值或方程。利用有限差分法进行了不同干燥条件下物料温度和 含水率变化的数值模拟。结果表明：模拟值和试验值吻合较好，该模型可以较好地拟合地黄干燥过程中温度和含 水率的变化，且能较好体现各干燥参数对干燥特性的影响情况。 关键词：地黄　真空红外辐射干燥　传热　传质　数学模型 中图分类号：Ｓ５６７２３＋ ＋ ４；ＴＱ０２８６７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１１）１００１３５０６ ＭａｓｓａｎｄＨｅａｔＴｒａｎｓｆｅｒＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＶａｃｕｕｍＩｎｆｒａｒｅｄ ＲａｄｉａｔｉｏｎＤｒｙｉｎｇｏｎＲｅｈｍａｎｎｉａｅ ＬｉｕＹｕｎｈｏｎｇ　ＺｈｕＷｅｎｘｕｅ　ＬｉｕＪｉａｎｘｕｅ （ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＢｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＨｅｎａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｌｕｏｙａｎｇ４７１００３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ＭａｔｈｅｍａｔｉｃａｌｍｏｄｅｌｏｆｍａｓｓａｎｄｈｅａｔｔｒａｎｓｆｅｒａｂｏｕｔｖａｃｕｕｍｉｎｆｒａｒｅｄｒａｄｉａｔｉｏｎｄｒｙｉｎｇｏｎＲｅｈｍａｎｎｉａｅ ｗａｓｂｕｉｌｔｂａｓｅｄｏｎＦｏｕｒｉｅｒｅｑｕａｔｉｏｎａｎｄＦｉｃｋｅｑｕａｔｉｏｎ．Ｔｈｅｖａｌｕｅｓｏｒｅｑｕａｔｉｏｎｏｆｍｏｄｅｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓｗｅｒｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ．Ｂｙｕｓｉｎｇｆｉｎｉｔｅｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｍｅｔｈｏｄ，ｍａｔｈｅｍａｔｉｃａｌ ｓｉｍｕｌａｔｉｏｎｓｏｆｓａｍｐｌｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｍｏｉｓｔｕｒｅｃｏｎｔｅｎｔｕｎｄｅｒｄｉｆｆｅｒｅｎｔｄｒｙｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｃａｒｒｉｅｄ ｏｕｔ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｖａｌｕｅｓｏｆｓｉｍｕｌａｔｉｏｎａｎｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｆｉｔｗｅｌｌ，ｔｈｅｍｏｄｅｌｃｏｕｌｄｗｅｌｌｓｉｍｕｌａｔｅ ｔｈｅｃｈａｎｇｅｓｏｆｓａｍｐｌｅｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｍｏｉｓｔｕｒｅｃｏｎｔｅｎｔｄｕｒｉｎｇｄｒｙｉｎｇａｎｄｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｄｒｙｉｎｇ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｎｄｒｙｉｎｇｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｗｅｒｅｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄｂｙｔｈｅｍｏｄｅｌｓａｔｉｓｆａｃｔｏｒｉｌｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　 Ｒｅｈｍａｎｎｉａｅ，Ｖａｃｕｕｍｉｎｆｒａｒｅｄｒａｄｉａｔｉｏｎｄｒｙｉｎｇ，Ｈｅａｔｔｒａｎｓｆｅｒ，Ｍａｓｓｔｒａｎｓｆｅｒ， Ｍａｔｈｅｍａｔｉｃａｌｍｏｄｅｌ 型的研究很少，且多是利用现有的经验模型来进行 　　引言 ［２～３］ 验证并确定其模型参数 ，仅有少数通过质、热传 在干燥过程中，不论采用哪一种干燥方法，将热 递分析来建立真空红外辐射干燥数学模型的报道。 量传递给物料并促使物料组织中水分向外转移是干 Ｓｗａｓｄｉｓｅｖｉ等考虑了加热温度和物料厚度等参数，进 燥的基本过程。因此，干燥过程中既有热的传递也