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维普资讯
第 23卷 第 3期 海 洋 水 产 研 究 Vo1．23。NO．3
2 0 0 2 年 9月 M ARINE FISHERIES RESEARCH Sept．，2002
文章编号 ：1000—7075(2002)030030—07
：日
黄海黄杆菌 YS一9412—130低皿
碱性蛋 白酶的应用研究 1I
洗涤剂用包覆型酶 的配伍特性与应用效果评价
王海亭 孙 谧 王宇婧。 丁彩凤 王海英 张宝莲
(青岛科技大学应用化学系，青岛 266042)
(中国水产科学研究院黄海水产研究所海洋酶工程重点实验室，青岛 266071)
(。青岛海洋大学化学化工学院 ，266003)
(国家洗涤用 品质量监督检验 中心，太原 030001)
摘要 论述 了洗涤剂中的低温碱性蛋 白酶的物理和化学特性、去污性能及它与常规洗涤助剂的配
伍性 。实验 结果表 明，该包覆 型酶最适反应温度为 35C，pH 为 10。在温度 40 以下 、pH5～11范 围
内均具有 良好 的稳定性 ，同时对低温有突 出的适应性和抗氧化稳定性 ；与常规洗涤剂各成分配伍性 良
好 ，且低温条件 下能有效地降解蛋 白污渍 ，主要性能均优 于 国内外 同类产品。
关键词 低温碱性蛋 白酶 洗涤剂 包覆酶
中图分类号 ：Q55；TQ649； 文献识别码 ：A
Assessm enton com patibilityand application effect
ofcoated enzymein detergent
WANG Hal—ting SUN Mi WANG Yu—jing。 DING Cai—feng
W ANG Hai—ying ZHANG Bao—lian
(~QingdaoUniversityofScienceandTechnology ，266042)
(Yellow SeaFisheriesResearchInstitute，Qingdao266071)
(aCollegeofChemistryandChemicalEngineering ，QingdaoOceanUniversity，266003)
(ChinaResearch InstituteofDailyChemicalIndustry，Taiyuan030001)
ABSTRACT Thephysicalandchemicalproperties，sollremovalabilityforcoated lOW—tem—
peraturealkalineproteaseand itscompatibilitywith detergentbuilderarediscussed．Theex—
perimentalresultsshow thatitsoptimum temperatureandpH forenzymeactivity is35C and
10respectively．Thecoatedenzymekeepshighactivitybelow 40C withawiderageofpH 5～
11．ItshowsawelladaptabilitytO lOW temperatureandanoutstanding s
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