肥胖与减肥食品开发(zf).pptVIP

“爱美之心，人皆有之” 苗条身材：女士梦想永久拥有 健壮形体：男士追求 肥胖：无情地击碎了这一切 人体热量主要由碳水化合物、蛋白质、脂肪产生 每克碳水化合物、蛋白质均产热4千卡 每克脂肪产热9千卡 将其换算成食品后制订食谱（最新数据：每人每日脂肪摄入量不能超过20克） 结束 结束 具有减肥功能的食品 山楂：黄酮类；果酸刺激肠胃蠕动；存在某些解脂酶 苦瓜：“除邪热，解劳乏，清心明目” 苦瓜素、苦瓜甙降血糖； 荷叶：生物碱、黄酮甙，消脂 冬瓜：不含脂肪，有较好的利尿效果，吃后可及时排除体内多余的水分 黄瓜：黄瓜中的丙醇二酸，有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪 具有减肥功能的食品 海带：又名昆布、裙带菜 “性寒味咸，入肝、胃、肾经，化痰利尿” 含丰富多糖、低聚寡糖 (褐藻胶、甘露糖） 含大量维生素、矿物质，碘含量高 吸收动物性食品中的脂肪，包裹、排出体外 昆布素，降血脂功效 藻类：螺旋藻，含高效价功能蛋白、肽；大量矿物质；丰富不饱和脂肪酸 具有减肥功能的食品 茶叶：红茶、绿茶、乌龙茶、苦丁茶、金银花茶 功能因子：茶多酚，皂甙等 清除胆固醇、甘油三酯 加速脂肪降解 去火 如：苦丁+荷叶减肥茶 序号 名 称 保健功能 功效成分 批准号 16-1 巨不肥减肥营养餐 减肥 L－肉碱 96-10 16-2 奎科减肥酥 减肥、调节血脂(降低甘油三酯) (可溶性)膳食纤维(≥12％) 96-33 16-3 宁红新效减肥茶 减肥，调节血脂 蒽醌衍生物。宁红茶、决明子、山楂、荷叶 96-42 16-4 美福乐减肥套盒 减肥，调节血脂 生物总黄酮 96-49 16-5 康尔寿减肥茶 减肥，调节血脂 灵芝、冬虫夏草、人参、沙棘、绞股蓝、茯苓等 97-20 16-6 轻身宝减肥饼干 减肥 黄芪、薏苡仁、茯苓、海藻、黑豆、红花 97-44 16-7 “丹健”减 肥营养晶 减肥 魔芋精粉等 97-53 16-8 雅莱减肥饼干 减肥 谷类、豆类、海洋食品类 97-75 16-9 国氏全营养素 减肥 谷类、豆类、海洋食品类 97-89 16-l0 大印象减肥茶 减肥、调节血脂 总皂苷(40％)、茶多酚(30％)；茶叶、绞股蓝、石决明、罗汉果、番泻叶、金银花等 97-104 16-11 康氏减肥茶 减肥 决明子、荷叶、莱菔子、山楂、陈皮等 ? 97-146 16-12 今朝口服液 减肥、调节血脂 山楂、枸杞、茯苓、泽泻等 ? 97-185 16-13 旭日升营养减肥套餐 减肥 脱脂豆粉、豆腐渣、海带等 ? 97-226 16-14 饮乐美祛脂减肥茶 减肥 总黄酮(3％)、茶多酚(23％) 97-309 16-15 炎黄减肥锅巴 减肥 脱脂大豆、银耳、香菇、海带等 97-312 16-16 乌龙减肥茶 减肥 总黄酮(1％)；原料：乌龙茶、决明子等 97-392 794 16-17 比索减肥浓缩液 减肥 乌龙茶、山楂、白茅根、冬瓜 97-403 97-404 16-18 减肥舒口服液 减肥、调节血脂 莱菔子、决明子、茯苓等 97-462 16-19 清牌减肥晶 减肥 山楂、绿茶、香蕈、昆布、黑芝麻等 ? 97-538 16-20 笙泰牌减肥茶 减肥 绞股蓝、银杏叶、茶多酚、乳糖 ? 97-619 16-21 康美减肥茶 减肥 绿茶、茯苓、山楂、决明子、菊花 ? 97-623 16-22 曾氏减肥饼 减肥 山楂、绞股蓝、海藻、麦皮、银杏叶、大豆、稻谷类、冬瓜仁 ? 97-642 * * 肥胖与减肥食品开发 肥胖与减肥食品开发 一、肥胖 二、肥胖的原因 三、肥胖的标准 四、减肥的误区 五、科学减肥 六、减肥食品开发 肥 胖 肥胖已经成为现代社会流行的慢性病 WHO公布，全世界65亿人口 16亿人超重 排名前10，8个为太平洋岛国，＞ 73%，排名前4，＞ 90% 世界排名第一：瑙鲁，＞ 95%，1/3成年人得糖尿病等 亚洲第一：科威特，74.2%，世界排名第8 非洲第一：埃及，69.1%，世