限制热能摄入与健康, 长寿和肿瘤的控制.pdfVIP

1·00 · Ch in J D is Control P rev 　2002　June; 6 (2) 限制热能摄入与健康、长寿和肿瘤的控制 D ietary restr iction and its effects on the hea th, longev ity and tum or 孙秀发 SUN X iu fa 【文献标识码】 A 延长大鼠的寿命。20 年后, 美国康奈尔大学营养学 【中图分类号】151. 4; 151. 2 R R 家M eCay CM 等报道了限制小鼠的摄食量能显著 【文章编号(2002) 地延长其寿命。由此, 引起了科学界对限食的生物学 【关键词】　膳食, 长寿方法; 肿瘤 效应越来越多的兴趣, 特别是近几十年来, 科学家对 限食的生物学效应及其机制, 进行了广泛而深入的 　　热能的摄入过多而引起肥胖, 并由此导致一系 研究。普遍认为, 限食可以延长寿命、延缓衰老, 并能 列的慢性疾病, 已成为西方发达国家严重的公共卫 提高机体免疫力、减少外来化合物的毒性和致癌性、 生问题和社会问题。在我国, 这一问题也变得越来越 ( ) 降低增生性及退行性疾病 包括多种癌症 的发生率 严重。同样, 热能摄入不足, 仍是许多不发达国家的 等等。我们在近几年的研究中, 也发现限食可以提高 主要营养问题。 动物的学习记忆能力、某些耐受力和机体抗氧化能 ( ) 　　20 世纪围绕限制热能摄入 限食 与健康关系 力等。由于涉及的面较广, 本文主要从以下两个方面 的研究, 不仅打破了一般营养学的规律, 而且它所带 进行介绍。 来的理论和实践上的影响, 至今也难以估计。所谓限 食, 是指提供的总热能在实际需要量以下, 但蛋白 1　限食延缓衰老及其机制的研究进展 质、维生素和矿物质等必需营养素供给充足的膳食。 大量研究结果证实, 限食可以在相当大的程度 　　1915 年, O sbo rne 首次发现限制营养素摄入可 上延长几乎所有试验动物的寿命。为了解释这一令 人吃惊的结果, 曾经有过多种假说, 如生长发育减慢 【作者单位】华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学 学说, 体脂减少学说, 代谢率降低学说等。这些解释, 系, 湖北 武汉　430030 在当时无疑有着十分重要的指导作用, 我们自身的