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,JournalofAnhuiAgri.Sci.2013,41(10):4626-4628
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(1. , 430415;2. , 434025)
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S609.9 A 0517-6611(2013)10-04626-03
ThePreparationandAdsorbingCapabilityofPorousStarchfromRice
WUJiqinetal (WuhanInstituteofBioengineering,Hubei,Wuhan430415)
Abstract [Objective]Toprepareporousstarchofriceandmeasureitsadsorptionperformance.[Method]Withimmersionhomemaderice
starchasrawmaterial,adoptingsaccharifyingenzyme,compoundofalphaamylaseenzymehydrolysistoprepareporousstarch.Withoilab
sorptionrate,specificporevolumeandtheslowreleaseoforangeessenceperformanceasindicatorstoevaluatericeporousstarch.[Result]
Thebestdigestionprocessconditionswereasfollows:reactiontemperature35℃,time16h,pH4.5,ratioofsaccharifyingenzymealphaand
amylaseenzyme10∶1,thesubstrateconcentration0.2g/ml,grainsize40mesh.Underthiscondition,thepreparationofporousstarchofrice
oilabsorptionrateisthehighest,upto58.14%.[Conclusion]Porousstarchofricehavehigheroilabsorptionrate,largerspecificporevol
umeandgoodslowreleaseoforangeessence,whichcanbeusedextensivelyasadoptioncarrierformanysubstances,providinganeffective
wayforcomprehensiveutilizationofriceresourceandpromotingindustrialpro
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